Quelques Grammes De GourmandiseJe participe au tour en Italie. Faisant régulièrement des pizze à la maison, je pouvais difficilement ne pas participer à ce tour. J’en profite donc pour vous proposer deux versions de pizza que nous faisons à la maison. Mon mari aime la version pizza oeuf-jambon-fromage. Le restant de ma petite tribu est adepte de la variante “oeuf-jambon-trois fromages”.
Ingrédients
Pour la pâte à pizza:
- 300 g Farine
- 1 sachet Levure de boulanger
- 100 ml Eau
- 100 ml Lait
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Sel
Pour la garniture “Trois fromages”:
- 2 c. à soupe Coulis de tomate
- 30 g Fromage type St Agur
- 30 g Fromage de chèvre
- 30 g Emmental râpé
- ⅓ Oignon(s) émincé
- 1 Oeuf(s)
- Huile d’olive
- Poivre
Pour la garniture “oeuf-jambon-fromage”:
- 2 c. à soupe Coulis de tomate
- ⅓ Oignon(s) émincé
- 75 g Jambon blanc
- 30 g d’ Emmental râpé
- 1 Oeuf(s)
- Huile piquante
- Poivre
Instructions
- Verser dans le bol du robot pétrisseur les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
- Laisser lever la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d’heure.
- Découper en trois parts. Former des boules. Mettre dans un endroit à l’abri des courants d’air couvert d’un torchon et laisser lever 30 min supplémentaires.
- Préchauffer le four à 260°C.
- Etaler la pâte. Personnellement, j'ai essayé de faire façon pizzaiolo : avec les mains, j'ai écrasé ma boule et avec mes doigts, je lui ai donné une forme rectangulaire (ce que je souhaitais pour mettre sur une plaque) que j'ai petit à petit amenée aux dimensions souhaitées à l'aide de la paume des mains (en faisant tourner la pâte)…mais je fais ça beaucoup moins élégamment qu'un pizzaiolo!
- Disposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat.
- Garnir avec les ingrédients choisis, puis cuire à four chaud à 260°C pendant environ 6 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Les deux versions me plaisent !
Et zut, j’ai loupé le tour en cuisine spécial Italie ? Bon, les vacances me perturbent ! 😉 Il va falloir que je retourne faire un tour pour voir les thèmes…Chez nous, mon mari prendrait la version papa (normal !), mes enfants aussi et moi, la version pleine de fromage !!! Bises Isabelle
Moi aussi c’est plein de fromage.
Une belle gourmandise ta pizza! J’adore! Merci d’avoir pensé la mettre dans ma communauté! Bises Julia