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Ballotin au camembert

Voici une recette que toutes les “demarlettes” reconnaîtront: le fameux ballotin au camembert. Elle est tirée du livre “Simplissime” de Demarle. Je l’ai déjà faite de nombreuses foi. Et elle a toujours beaucoup de succès. Au cours de mes réalisations, j’ai très légèrement modifié la recette pour arriver à la version que je vous propose aujourd’hui.

ballotin au camembert vue de profil
Ballotin au camembert
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Ballotin au camembert

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Type de plat Entrée
Cuisson 30 min
Portions 12 unités

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Mettre le moule à briochettes sur une plaque perforée.
  • Découper chaque feuille de pâte à filo en quatre carrés.
  • Badigeonner les carrés avec le beurre fondu.
  • Mettre dans chaque empreinte à briochette trois carrés superposés.
  • Découper le jambon en copeaux, le camembert en morceaux et partager le tout dans les 12 empreintes. Ajouter un peu de poivre.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
  • Garnir les moules avec cette préparation.
  • Cuire 20 min à 140°C, puis 10 min à 170°C.
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3 commentaires
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