Voici le fameux ballotin au camembert, une recette que toutes les amatrices des ateliers culinaires de la marque Demarle® reconnaîtront.
Cette recette est tirée du livre “Simplissime” de Guy Demarle qui porte bien son nom. J’ai déjà réalisé de nombreuses fois ce ballotin. Et il a toujours beaucoup de succès.
Au cours de mes réalisations, j’ai très légèrement modifié la recette pour arriver à la version que je vous propose aujourd’hui.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser ce ballotin au camembert
Pour réaliser une douzaine de ballotins, il vous faut:
- des feuilles de pâte filo. Vous pouvez, à défaut, utiliser des feuilles de brick;
- du beurre pour “coller” entre elles les feuilles de pâte;
- une garniture à adapter à ses goûts. Pour ma version, j’ai utilisé du jambon de pays et du fromage;
- sans oublier des œufs battus avec de la crème pour réaliser un appareil permettant de lier le tout.
La recette de ballotin au camembert
Ballotin au camembert
Portions unités
Ingrédients
- 9 feuilles Pâte filo ou éventuellement des feuilles de brick
- 75 grammes Beurre fondu
- 125 grammes Jambon sec
- 1 Camembert on peut varier les fromages
- 2 Oeuf(s)
- Poivre
- 250 ml Crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 140°C.
- Mettre le moule à briochettes sur une plaque perforée.
- Découper chaque feuille de pâte à filo en quatre carrés.
- Badigeonner les carrés avec le beurre fondu.
- Mettre dans chaque empreinte à briochette trois carrés superposés.
- Découper le jambon en copeaux, le camembert en morceaux et partager le tout dans les 12 empreintes. Ajouter un peu de poivre.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
- Garnir les moules avec cette préparation.
- Cuire 20 min à 140°C, puis 10 min à 170°C.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
et bien moi je suis bien contente de la découvrir cette recette! la fan de camenbert que je suis salive!
Avec du fromage de brebis, de la feta ou encore de la mozzarella je prends!
Belle recette en tout cas