Sablés croquants à la confiture

Après les Petits-Beurre maison, les Petits-écoliers maison, je me suis lancée dans cette nouvelle recette de sablés croquants à la confiture.  

Trouvée sur le blog Ma cabane aux délices de Djouza, je me suis empressée de commander l’emporte-pièce me permettant de réaliser cette recette.

En effet, mes trois loulous sont gourmands. Ils adorent les biscuits divers et variés pour leur goûter. Parmi eux, ils aiment tout particulièrement les tartelettes aux fraises de Lu®.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser ces sablés croquants à la confiture

Pour préparer ces sablés à la confiture, il vous faut:

• les ingrédients nécessaires pour réaliser une pâte sablée sucrée, c’est-à-dire du beurre, du sucre, de la farine et de l’œuf;

• La confiture de fraise, ou éventuellement une autre confiture plus à votre goût.

Mon avis sur ces sablés

Cela prend forcément un peu de temps, mais je trouve que le résultat est bien gourmand.

Mes loulous ont beaucoup apprécié ces sablés fruités.

La recette de sablés croquants à la confiture

Sablés croquants à la confiture de fraise

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Pour un goûter très gourmand

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Type de plat Goûter

Cuisson 10 minutes min

Temps de repos 10 heures h

Portions 70 sablés

Cook ModeActiver pour empêcher la mise en veille de l’écran

Ingrédients

 

x1/2x 1x 2

• 210 grammes Beurre mou
• 100 grammes Sucre glace
• 1 Oeuf(s)
• 1 c. à café Levure chimique
• 1 sachet(s) Sucre vanillé
• ½ tasse(s) Fécule de maïs (1/2 tasse=environ 120 ml)
• 500 grammes Farine
• 1 pincée(s) Sel
• 500 grammes Confiture de fraise
• 1 c. à café Agar-agar

Instructions

• Mélanger le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’une crème.
• Incorporer l’œuf. Bien mélanger puis ajouter la levure et la maizena.
• Terminer en ajoutant petit à peu la farine tout en mélangeant.
• Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure.
• Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. A l’aide de l’emporte pièce, découper les sablés et les disposer sur une toile type silpat ou sur du papier sulfurisé.
• Mettre les gâteaux à cuire à four chaud à 165 ° C environ 10 min (ils doivent rester blancs en surface).
• Laisser refroidir avant de remplir chaque biscuit de confiture.
• Dans une casserole, chauffer la confiture de fraises (environ 500 g ) et ajouter une cuillère à café d’agar-agar.
• Laisser sur feu doux 5 minutes, puis remplir les biscuits ( je l’ai fait avec une petite cuillère à café).
• Attendre une nuit avant de superposer les biscuits dans une boîte pour qu’ils ne collent pas entre eux. Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!