Après les Petits-Beurre maison, les Petits-écoliers maison, je me suis lancée dans cette nouvelle recette de sablés à la confiture de fraise. Trouvée sur le blog Ma cabane aux délices, je me suis empressée de commander l’emporte-pièce me permettant de réaliser cette recette. Mes trois loulous sont gourmands. Ils adorent les biscuits divers et variés pour le goûter. Parmi eux, ils aiment tout particulièrement les tartelettes aux fruits de Lu. Ils ont donc apprécié ces sablés fruités.
Sablés à la confiture de fraise
Pour un goûter très gourmand
Portions sablés
Ingrédients
- 210 grammes Beurre mou
- 100 grammes Sucre glace
- 1 Oeuf(s)
- 1 c. à café Levure chimique
- 1 sachet Sucre vanillé
- ½ tasse Fécule de maïs (1/2 tasse=environ 120 ml)
- 500 grammes Farine
- 1 pincée Sel
- 500 grammes Confiture de fraises
- 1 c. à café Agar-agar
Instructions
- Mélanger le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’une crème.
- Incorporer l’œuf. Bien mélanger puis ajouter la levure et la maizena.
- Terminer en ajoutant petit à peu la farine tout en mélangeant.
- Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure.
- Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. A l’aide de l’emporte pièce, découper les sablés et les disposer sur une toile type silpat ou sur du papier sulfurisé.
- Mettre les gâteaux à cuire à four chaud à 165 ° C environ 10 min (ils doivent rester blancs en surface).
- Laisser refroidir avant de remplir chaque biscuit de confiture.
- Dans une casserole, chauffer la confiture de fraises (environ 500 g ) et ajouter une cuillère à café d’agar-agar.
- Laisser sur feu doux 5 minutes, puis remplir les biscuits ( je l’ai fait avec une petite cuillère à café).
- Attendre une nuit avant de superposer les biscuits dans une boîte pour qu’ils ne collent pas entre eux. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
très réussis ces sablés!
quelle jolie idée !!!
les “loulous” de la masion adorent aussi ces gâteaux, merci pour la recette
peux-tu me donner les réf du moule, je pense avoir trouver que c’est un moule à piston plastique ???
doux week-end gourmand à ta famille
oui, bien sur, pfffffff je vais trop vite désolée !!!
merci pour ta réponse
je fabrique tous mes gouters merci pour le lien du site je suis allée voir trop top et sympa ta recette bises
Bonjour ils sont super ces sablés, moi j ai acheté cet emporte piece sur Facebook, voilà le lien
https://www.facebook.com/groups/339972972850802/?fref=ts