Pour les besoins urgents, voici des petits pains express au miel. Ils m’ont bien rendu service.
En effet, je prépare toujours mes baguettes par quatre, et je congèle. Mais un jour, catastrophe: j’avais oublié de faire du pain, et je n’en avais plus.
Comme je n’avais plus vraiment le temps pour un pain cocotte, je me suis rappelée d’un article récent de Maiwenn sur son blog La Main à la pâte .
Ma petite famille a été bluffée par ses pains réalisés à l’aide de mon Thermomix.
La recette des petits pains express au miel
Petits pains express au miel
Pour dépanner, ces petits pains sont prêts en moins de 45 minutes
Portions petits pains
Ingrédients
- 300 ml Eau
- 2.5 c. à café Levure de boulanger sèche
- 1.5 c. à café Sel
- 500 grammes Farine (pour moi, moitié farine blanche et moitié farine T80)
- 20 grammes Miel
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre l'eau, le miel et la levure dans le bol du Thermomix : programmez 2min/37°/vit 1.
- Ajouter la farine et le sel et programmer 3min/fonction pétrin.
- Sortir la pâte du bol et la dégazer. Puis la couper en 12 petits pâtons.
- Façonner chaque petit pâton en boule ou en déjeunette (moi, j'ai fait en déjeunette car j'ai utilisé ensuite mon moule à baguettes Demarle).
- Mettre dans le four préalablement chauffé à 50°C pendant 30 min pour faire lever la pâte.
- Sortir du four et grigner les petits pains puis mettre à cuire à four chaud à 230°C pendant 5 min, puis 15 min à 200°C avec un petit ramequin rempli d’eau posé sur la sole du four afin de maintenir une atmosphère humide.
- Laisser refroidir sur une grille quelques minutes pour ne pas vous brûler.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Bon appétit!