Vu la chaleur ambiante, je teste pas mal de recettes « fraîches » en ce moment. En voici une tirée d’un livre Tupperware avec les EmpilOdéco (que vous pouvez faire avec des cercles de présentation). Ce délice fromage-poivron-coriandre est parfait pour la saison.
Délice fromage-poivron-coriandre
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 300 g de fromage frais type "St-Moret"
- 150 g de crème épaisse
- sel & poivre du moulin
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 botte de coriandre fraîche
- 2 feuilles de gélatine
- 200 g de poivrons rouges cuits
- huile d'olive
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine 5 min dans de l'eau froide.
- Mélanger dans un saladier le fromage, la crème, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et la coriandre préalablement hachée.
- Chauffer 25 ml d'eau 30 s à 700 W, puis y faire fondre les feuilles de gélatine ramollies.
- Ajouter au mélange fromage-crème.
- Huiler les cercles. Commencer par disposer des lanières de poivrons rouge, puis mettre 1/3 de la préparation fromage-crème répartie sur les 6 cercles. Remettre des lanières de poivrons, puis la préparation et terminer par des poivrons.
- Réserver au frais au moins 4 h avant de servir.
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Bon appétit!
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