Aujourd’hui, c’est la version individuelle de petits pains cocotte que je partage avec vous.
Lorsque j’ai acheté mon Thermomix, j’ai commencé à participer à différents forums de cuisine pour y piocher des recettes.
Parmi celles-ci, j’y ai trouvé la fameuse recette de pain cocotte dont je vous ai déjà proposé deux versions (pain de seigle ou pain au lait ribot aux graines de pavot).
J’ai vu sur différents blogs cette version mini qui m’a bien plu. J’ai par contre gardé le mode opératoire tel que je l’appliquais, c’est-à-dire sans seconde levée.
La recette des petits pains cocotte
Petits pains cocotte
Portions pains
Ingrédients
- 1 sachet(s) Levure de boulanger
- 300 grammes Eau tiède
- 500 grammes Farine
- 10 grammes Sel fin
- Graines de pavot
Instructions
- Dans le bol du robot pétrisseur, mettre l’eau tiède et la levure.
- Ajouter la farine, puis le sel. Pétrir 5 min à petite vitesse, puis 4 à 5 min à vitesse un peu plus rapide.
- Réserver la pâte dans un récipient couvert d’un linge et laisser lever 1h dans un endroit tempéré. La pâte va doubler de volume.
- Dégazer la pâte et diviser en 8 pâtons de tailles équivalentes. Les façonner en boule.
- Découper 8 carrés de papier sulfurisé assez grands pour couvrir l’intérieur des petites cocottes. Y déposer chaque pâton .
- Inciser chaque boule de pâte. Humidifier légèrement et parsemer de graines de pavot.
- Couvrir les cocottes et les placer dans le four froid.
- Programmer ensuite le four à 230°C pour 40 min de cuisson.
- Démouler les petits pains à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
coucou Isabelle
ohh qu’ils sont mimi j’adore l’idee je penserais a en preparer a me filles
bise
De superbes petits pains, de quoi bien commencer la journée…
Bonne journée
Bisous
Merci de me donner le diamètre des petites cocottes et bravo pour votre blog
Bonjour, Désolée pour ma réponse tardive mais j’étais partie quelques jours en vacances. Le diamètre de mes cocottes est de 10cm.
Bonjour
Combien de gramme de levure deshydratees svp??
Bonjour,
Un sachet de levure de boulanger déshydratée fait environ 10g.
Ils sont tous mimis tes petits pains!
Bizz
Merci
Moi aussi j’adore ce pain, et en individuelle c’est super sympa pour nos invités
Bises et belle journée
Merci
très jolis et bien dodus !
Ils sont superbes tes pains, faudrait que j’essaie ta recette.
Merci du partage.
Bisous
J’adore les petits pains cocotte! Bravo! Sylvie.
j en fais regulierement c est mon pain prefere hummmmmmm ils sont tout beaux
Tes petits pains cocottes sont magnifiques trop bon le fait maison, bonne fin de journée bisous
Je me demande pourquoi je n’ai pas eu l’idée de les faire !! Ils sont tout beaux et les pains cocotte ça vaut le coup !! Miamm !! Je te dis au revoir et à début septembre maintenant Isabelle ! gros bisous
Profite bien de ta petite famille. Bisous
Ils sont parfaits ces petits pains cuits dans des mini cocottes!
Merci
Ils sont jolis comme tout ces petits pains.
Merci
J’ai testé la version grand modèle ! C’est très sympa le pain cocotte, le succès est quasi garanti.
J’aime bien ta version mini aussi, à tester !
Je n’ai longtemps fait que la version grand modele mais j’ai bien apprécié cette version mini
Trés réussis ! tes pains en version individuelle ont tout pour me plaire !
Bisous
Merci
Très sympa tout ça !! Belle idée, cette recette 🙂
Trop mignons tes petits pains cocotte ! Je n’ai essayé que le grand pain. Je note l’idée. Merci Isa
J’ai fait pas mal de boulange et notamment pas mal de pains mas alors le pain cocotte eh bien je l’ai raté ! le tien est bien plus beau !! gros bisous