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Penne au veau, tomates et champignons

Mes loulous sont, comme beaucoup d’enfants, fans de pâtes. J’essaye donc régulièrement de trouver de nouvelles recettes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette vue sur le blog  Les petits plaisirs de Doro. Elle avait elle-même trouvée cette recette sur le site maggi.fr. J’ai modifié deux ou trois petites choses pour arriver à ce plat de penne au veau, tomates et champignons.

penne au veau, tomates et champignons

penne au veau, tomates et champignons

Penne au veau, tomates et champignons

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Type de plat: Plat principal
Portions: 5 pers.

Ingrédients

  • 650 g de veau ((filet))
  • 3 càc de fond de veau
  • 300 ml d' eau
  • 230 g de champignons (de Paris)
  • 2 oignons
  • 70 g de concentré de tomates
  • 100 g de tomates ((pulpe) )
  • 2 càc de sumac
  • 250 g de penne
  • huile d'olive

Instructions 

  • Couper la viande en dés. Faire revenir dans une sauteuse anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter les oignons émincés et faire dorer.
  • Diluer le fond de veau avec l'eau préalablement chauffée. Ajouter à la viande.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons égouttés s'ils sont en boîte, la pulpe de tomates et bien mélanger.
  • Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Rectifier l'assaisonnement, et servir avec un peu de parmesan râpé. Bon appétit!
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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