Viandes

Penne au veau, tomates et champignons

penne au veau, tomates et champignons

Mes loulous sont, comme beaucoup d’enfants, fans de pâtes. J’essaye donc régulièrement de trouver de nouvelles recettes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette vue sur le blog  Les petits plaisirs de Doro. Elle avait elle-même trouvée cette recette sur le site maggi.fr. J’ai modifié deux ou trois petites choses pour arriver à ce plat de penne au veau, tomates et champignons.

penne au veau, tomates et champignons

penne au veau, tomates et champignons
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Penne au veau, tomates et champignons

Type de plat: Plat principal
Portions: 5 pers.
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Ingredients

  • 650 g de veau (filet)
  • 3 càc de fond de veau
  • 300 ml d' eau
  • 230 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 70 g de concentré de tomates
  • 100 g de tomates (pulpe)
  • 2 càc de sumac
  • 250 g de penne
  • huile d'olive

Instructions

  • Couper la viande en dés. Faire revenir dans une sauteuse anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter les oignons émincés et faire dorer.
  • Diluer le fond de veau avec l'eau préalablement chauffée. Ajouter à la viande.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons égouttés s'ils sont en boîte, la pulpe de tomates et bien mélanger.
  • Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Rectifier l'assaisonnement, et servir avec un peu de parmesan râpé. Bon appétit!

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