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Penne au veau, tomates et champignons
Type de plat:
Plat principal
Pour:
5
pers.
Ingrédients
650
grammes
Veau
(filet)
3
c. à café
Fond de veau
300
ml
Eau
230
grammes
Champignons
de Paris
2
Oignon(s)
70
grammes
Concentré de tomate
100
grammes
Tomate(s)
(pulpe)
2
c. à café
Sumac
250
grammes
Pâtes
Penne
Huile d'olive
Instructions
Couper la viande en dés. Faire revenir dans une sauteuse anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les oignons émincés et faire dorer.
Diluer le fond de veau avec l'eau préalablement chauffée. Ajouter à la viande.
Ajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons égouttés s'ils sont en boîte, la pulpe de tomates et bien mélanger.
Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Rectifier l'assaisonnement, et servir avec un peu de parmesan râpé. Bon appétit!