Pommes de terre farcies au thon

 Mon blog participe au tour 185 du site Un tour en cuisine. Je devais piocher une recette sur le blog de Diwall, et c’est Sandrine qui venait choisir une recette chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi des pommes de terre farcies au thon. Cette recette nous a bien plu, et a fait un dîner presque parfait.

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Pommes de terre farcies au thon

Portions: 6 pers.

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Ingredients

• 6 pommes de terre
• 350 g de thon au naturel
• 70 g de fromage blanc ou de la cancoillotte
• 1 échalote
• 50 g d' emmental
• sel & poivre du moulin
• 1 citron pressé
• ciboulette

Instructions

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau en "robe des champs" (avec leur peau) environ 1/2 heure.
• Pendant ce temps, égoutter et émietter le thon dans un saladier.
• Ajouter la cancoillotte (ou le fromage blanc), l'échalote hachée, le jus de citron, les herbes ciselées, le gruyère.
• Saler et poivrer puis bien mélanger.
• Quand les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir un peu.
• Couper le haut des pommes de terre dans le sens de la largeur, et creuser un peu (j'ai gardé cette chair pour l'utiliser avec l’excès de farce sous forme de purée gratinée).
• Garnir les pommes de terre de thon et passer quelques minutes sous le grill du four.

Notes

C'était très bon! Bon appétit!