Vous aimez les tuiles et les spéculoos ? Cette variante de la recette de base des tuiles s’impose pour arriver à ces tuiles aux spéculoos au beurre salé.
Elles se sont révélées encore plus gourmandes que les originales.
Aucun gourmand ne résiste aux croustillants des tuiles, ces biscuits incontournables à manger au goûter ou en accompagnement d’une bonne glace.
Ce jour-là, j’avais aussi envie de spéculoos. J’ai donc imaginé une recette qui combinait les 2.
Pour de belles tuiles incurvées
Pour leur donner une forme incurvée, il suffit d’un bon rouleau à pâtisserie. Placez les tuiles à peine sorties du four sur le rouleau pour qu’elles prennent la forme incurvée en évitant de trop se brûler les doigts.
Personnellement, je zappe souvent cette étape là, mais cela ne change en rien le goût.
La recette des tuiles aux spéculoos
Tuiles aux spéculoos au beurre salé
Ingrédients
- 3 Blanc d’oeuf
- 75 grammes Sucre en poudre
- 55 grammes Beurre salé
- 45 grammes Farine
- 1 poignée(s) Biscuits (type speculoos) écrasés
Instructions
- Faire fondre le beurre au four micro-ondes, et réserver.
- Mélanger les blancs d’oeufs et le sucre à vitesse moyenne (pas au dessus de vitesse 4 sur le Kitchen Aid).
- Ajouter ensuite la farine et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Sur une plaque du four, mettre une toile type silpat. Déposer une cuillère à café de la préparation, puis répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte en veillant à bien espacer les “ronds” de pâte.
- Saupoudrer les miettes de spéculoos au-dessus des ronds de pate.
- Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min environ (jusqu’à ce que les bords des tuiles dorent).
Mes remarques
mmmmmmmhhhhhhhhhhh bien gourmand tout ca!!!
ces petites tuiles m’attirent beaucoup!:miam
merci je retiens l’idée 🙂
Avec le beurre salé ça doit être délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
ça doit être extra ça ! merci !
très originales ces tuiles!
Les tuiles ont l’air très bonnes mais peut on les faire en divisant le sucre par 2 ???
Et merci pour vos recettes…..j”adore lire vos news!!
Je n’ai jamais testé en diminuant le sucre, mais j’essayerai.
Merci pour vos gentils mots sur mes recettes
Miam ça donne vraiment envie 🙂