Petits pains farcis

Je vous ai parlé de la fameuse pâte express 10 minutes. Elle s’utilise aussi bien pour le salé que pour le sucré. En ce qui me concerne, j’ai notamment réalisé des petits pains farcis à la viande. J’avais repéré cette jolie idée sur le blog de ma copinaute Samar qui avait réalisé des pains moelleux farcis à la viande. J’ai juste utilisé la pâte 10 minutes, et modifié un peu la farce. Grâce à ces quantités, j’ai obtenu 18 pains farcis.

Petits pains farcis
petitspainsfarcis2
377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Petits pains farcis

Aucun vote pour le moment
Enregistrer Epingler Imprimer
Type de plat Plat principal
Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 18 pains

Ingrédients
 

Pour la réalisation de la pâte 10min

Pour la farce

Pour la déco

Instructions

Préparation de la farce

  • Dans une poêle, faire revenir quelques minutes l’oignon préalablement haché dans l’huile d’olive.
  • Ajouter la viande hachée. Assaisonner (sel, poivre et cumin). Laisser revenir quelques minutes.
  • Incorporer l’oeuf, le fromage de chèvre et les tomates séchées préalablement coupées en lanières. Bien mélanger et réserver.

Préparation de la pâte express 10 minutes

  • Dans le bol du robot, verser dans l’ordre 2 verres d’eau tiède, la levure, le sucre, le lait en poudre, 2 verres de farine, le sel, l’ail en poudre et l’origan. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène (elle est liquide, mais c’est normal).
  • Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 min.
  • Ajouter 3 verres de farine et ½ verre d’huile. Pétrir avec un crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol (au besoin, rajouter un peu de farine). La pâte peut être utilisée immédiatement (si vous avez le temps, je vous invite à la couvrir d’un linge et la laisser poser 30 min).

Réalisations des petits pains farcis

  • Fariner le plan de travail et découper en 18 pâtons de tailles équivalentes.
  • Abaisser chaque pâton en lui donnant une forme ovale.
  • Découper en lanières la moitié de l’ovale (comme sur la photo). Puis déposer un peu de farce sur la partie opposée (la partie non découpée). Enrouler alors la pâte en enveloppant la farce. Répéter l’opération avec chaque pâton.
    petitspainsfarcis3
  • Couvrir d’un linge et laisser lever les petits pains (ils vont doubler de volume).
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner les petits pains d’un peu de lait, puis parsemer de graines de sésame ou de pavot.
    petitspainsfarcis4
  • Enfourner à four chaud et cuire 12 min. Les pains doivent être légèrement dorés.

Mes remarques

Ces pains se dégustent aussi bien chauds que froids.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Petits pains farcis entiers
31 commentaires
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette