Recettes de base

Pâte magique

J’ai vu cette recette de pâte magique dans de nombreux blogs, parfois avec quelques variantes, mais vu son nom, j’ai vite voulu la tester. Depuis, c’est devenu un de mes classiques que je garde dans mes recettes de base. Si vous ne l’avez pas encore testée, je ne peux que vous inviter à le faire!

Pâte magique

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Type de plat: Les Basiques
Préparation: 1 heure 20 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes

Ingrédients

  • 150 g de farine T65
  • 150 g de farine semi-complète T110
  • 135 ml d' eau tiède
  • 3 càs de lait en poudre
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 1 càs de levure de boulanger déshydratée
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel

Instructions

  • Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laisser "gonfler" une dizaine de minutes.
  • Mettre dans le bol du robot pétrisseur les farines,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive.
  • Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
  • Ajouter le reste de l'eau tiède et 8 à 10min (la pâte doit être souple).
  • Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).
  • Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
  • Abaisser chaque pâton en leur donnant la forme souhaitée en fonction de la recette à réaliser.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 

Merci

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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