Pain pita au Thermomix

Rien de tel que le pain fait-maison! Du coup, quand j’ai eu envie de pain pita, je suis allée piocher la recette dans “Mille et une pâtes…à pain” de Vorwerk.

pain pita au thermomix

Des livres de recettes, je commence à en avoir un certain nombre. Mais ces choses-là, on n’en a jamais assez. Il faut dire que dès que j’ai une envie particulière (et j’en ai souvent), je vais “bouquiner” pour voir si j’ai une recette sous la main.

pain pita ouvert
Pain pita
pain pita ouvert

Pain Pita au Thermomix

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Type de plat Boulange
Temps de levée 2 h
Portions 8 pains

Ingrédients
 

  • 2 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
  • 300 g Eau
  • 500 g Farine à pain
  • 5 g Sucre en poudre
  • 15 g Huile d’olive
  • 2 càc Sel fin

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix l’eau et la levure et programmer 2min/37°C/Vit2
  • Ajouter le reste des ingrédients (farine, sucre, huile et terminer avec le sel) puis pétrir 3 min.
  • Sortir la pâte et la fariner un peu. La façonner en boule et la mettre dans un saladier recouvert d’un film alimentaire.
  • Laisser lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte va alors doubler de volume.
  • Dégazer la pâte et former 8 pâtons. Les rouler en boule et les disposer sur une toile type silpat ou silform. Les recouvrir d’une deuxième silpat.
  • Mettre dans le four à 50°C pendant 30 min.
  • Sortir les pâtons du four et préchauffer le four à 240°C.
  • Pendant ce temps, étaler les pâtons sous forme de galettes d’environ 5 mm d’épa.
  • Cuire à 235°C pendant 6 à 7 min.
  • Couper les galettes encore tièdes pour les garnir. Pour ma part, je vous laisse découvrir la prochaine recette pour savoir ce que j’ai mis à l’intèrieur. Bon appétit!
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