Pain pita au Thermomix

Rien de tel que le pain fait-maison! Du coup, quand j’ai eu envie de pain pita, je suis allée piocher la recette dans “Mille et une pâtes…à pain” de Vorwerk.

pain pita au thermomix

Des livres de recettes, je commence à en avoir un certain nombre. Mais ces choses-là, on n’en a jamais assez.

pain pita ouvert
Pain pita

Il faut dire que dès que j’ai une envie particulière (et j’en ai souvent), je vais “bouquiner” pour voir si j’ai une recette sous la main.

Cette fois, j’ai donc eu envie de réaliser moi-même ce pain très prisé à la fois dans la cuisine orientale, mais aussi au-delà.

L’origine de la recette est encore aujourd’hui discutée: certains disent que ce pain vient du Liban, d’autres de Grèce, ou même de Turquie.

Une chose est sûre: la pita est constituée de farine, de levure, de sel, de sucre, d’un peu d’eau tiède et pour certains d’une pointe d’huile d’olive.

La recette du pain pita

pain pita ouvert

Pain Pita au Thermomix

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Type de plat Boulange
Temps de levée 2 heures
Portions 8 pains

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix l’eau et la levure et programmer 2min/37°C/Vit2
    300 g Eau, 2 sachet(s) Levure de boulanger
  • Ajouter le reste des ingrédients (farine, sucre, huile et terminer avec le sel) puis pétrir 3 min.
    500 g Farine, 5 g Sucre, 15 g Huile d’olive, 2 c. à café Sel
  • Sortir la pâte et la fariner un peu. La façonner en boule et la mettre dans un saladier recouvert d’un film alimentaire.
  • Laisser lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte va alors doubler de volume.
  • Dégazer la pâte et former 8 pâtons. Les rouler en boule et les disposer sur une toile type silpat ou silform. Les recouvrir d’une deuxième silpat.
  • Mettre dans le four à 50°C pendant 30 min.
  • Sortir les pâtons du four et préchauffer le four à 240°C.
  • Pendant ce temps, étaler les pâtons sous forme de galettes d’environ 5 mm d’épa.
  • Cuire à 235°C pendant 6 à 7 min.
  • Couper les galettes encore tièdes pour les garnir. Pour ma part, je vous laisse découvrir la prochaine recette pour savoir ce que j'ai mis à l'intérieur.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

20 réflexions au sujet de “Pain pita au Thermomix”

  1. es rouler en boule et les disposer sur une toile type silpat ou silform. Les recouvrir d’une deuxième silpat.

    Bonjour, je n’ai pas de deuxième silpat je fais avec quoi un grand merci .

    Répondre
  2. Mes grands-parents maternels étaient grecs, donc je cuisine souvent grec. Grâce à votre recette les mains pita seront dorénavant maison. Je découvre ce site et ne peut que vous dire un grand merci. Au départ je suis venue là pour la multi-delices. Mais je vais de découvertes en découvertes.

    Répondre

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Evaluation de la recette