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Pain pita au Thermomix

Des livres de recettes, je commence à en avoir un certain nombre, mais ces choses-là, on n’en a jamais assez… Il faut dire que dès que j’ai une envie particulière (et j’en ai souvent), je vais « bouquiner » pour voir si j’ai une recette sous la main. Rien de tel que le fait-maison! Du coup, quand j’ai eu envie de pain pita, je suis allée piocher la recette dans « Mille et une pâtes…à pain » de Vorwerk.

Pain Pita

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Pain Pita au Thermomix

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix
Temps de levée: 2 h
Portions: 8
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Ingredients

  • 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
  • 300 g d' eau
  • 500 g de farine à pain
  • 5 g de sucre en poudre
  • 15 g d' huile d'olive
  • 2 càc de sel fin

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix l'eau et la levure et programmer 2min/37°C/Vit2
  • Ajouter le reste des ingrédients (farine, sucre, huile et terminer avec le sel) puis pétrir 3 min.
  • Sortir la pâte et la fariner un peu. La façonner en boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un film alimentaire.
  • Laisser lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte va alors doubler de volume.
  • Dégazer la pâte et former 8 pâtons. Les rouler en boule et les disposer sur une toile type silpat ou silform. Les recouvrir d'une deuxième silpat.
  • Mettre dans le four à 50°C pendant 30 min.
  • Sortir les pâtons du four et préchauffer le four à 240°C.
  • Pendant ce temps, étaler les pâtons sous forme de galettes d'environ 5 mm d'épa.
  • Cuire à 235°C pendant 6 à 7 min.
  • Couper les galettes encore tièdes pour les garnir. Pour ma part, je vous laisse découvrir la prochaine recette pour savoir ce que j'ai mis à l'intèrieur. Bon appétit!

 

 

PitaTM

 

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