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Pain de mie à l’ huile d’ olive

Comme souvent en fin d’année scolaire, les longs weekends sont synonymes de tournois pour clôturer la saison. Mes deux grands n’ont pas échappé à la règle. Ils ont participé à un tournoi de handball en ce lundi de Pentecôte. C’était une occasion rêvée de tester une nouvelle recette de pain de mie pour leurs pique-niques.

Pain de mie à l'huile d'olive

Mes parents m’ayant ramené également de leurs vacances au Portugal de l’huile d’olive directement achetée chez le producteur, j’ai eu envie de tester le pain de mie à l’huile d’olive en utilisant une recette espagnole trouvée sur l’espace recettes du Thermomix.

pain de mie à l'huile d'olive
pain de mie à l'huile d'olive

Pain de Mie à l’huile d’olive (Thermomix)

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Type de plat Boulange
Cuisine Française
Préparation 3 h 36 min
Cuisson 30 min
Portions 8

Ingrédients
 

  • 180 g Lait
  • 12 g Levure de boulanger déshydratée
  • 430 g Farine
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 g Sucre
  • 2 c. à café Sel
  • 45 g Huile d’olive

Matériel utilisé

Instructions

  • Chauffer le lait 2min/37°C/vit 1.
  • Ajouter la levure et mélanger 4s/37°C/vit 4.
  • Ajouter ensuite dans le bol la farine, l'oeuf ( à température ambiante), le sucre et le sel, l'huile puis pétrir 5min.
  • Huiler légèrement un saladier et y mettre la pâte. Recouvrir d'un linge propre ou d'une toile silpat et laisser lever 2h dans un endroit chaud.
  • Dégazer la pâte puis lui donner la forme d’un boudin de la dimension du moule à cake.
  • Mettre la pâte dans le moule et couvrir, puis laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C. Cuire pendant 30min. Bon appétit!
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