Pain cocotte au lait ribot aux graines de pavot

Le pain cocotte est un pain que je fais régulièrement depuis quatre ans, mais je n’avais jamais tenté de le réaliser avec du lait ribot.

recette de pain cocotte au lait ribot

Utilisant de plus en plus ce lait dans ma cuisine, j’ai donc voulu tester pour donner encore plus de moelleux à ce  bon pain cocotte.

pain cocotte au lait ribot

Ce pain sera parfait pour les tartines du petit déjeuner.

La recette du pain cocotte au lait ribot

pain cocotte au lait ribot

Pain cocotte au lait ribot aux graines de pavot

4,67 de 6 votes
Type de plat Boulange
Préparation 10 minutes
Cuisson 1 heure
Repos 1 heure

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le lait ribot et la levure dans le bol et programmer 3 min/37°C/vit 2
  • Ajouter la farine puis le sel et programmer 5 min fonction pétrin
  • Sortir la pâte du bol et former une boule. La mettre dans un saladier recouvert d’un film transparent. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 h (elle doit doubler de volume).
  • Rabattre la pâte et former son pain.
  • Mettre dans une cocotte préalablement farinée. Humidifier le dessus et parsemer des graines de pavot.
  • Grigner la pâte, puis fermer la cocotte avec son couvercle et la mettre dans le four froid.
  •  Programmer le four à 240°C pour 1 h de cuisson. 
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37 réflexions au sujet de “Pain cocotte au lait ribot aux graines de pavot”

  1. 5 stars
    Il a fait ses preuves ce lait ! Le pain cocotte est toujours une réussite, enfin d’après ceux que je vois car je ne l’ai jamais fait, alors il ne peut qu’être que meilleur ! En tout cas il est fort beau ! gros bisous

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Evaluation de la recette