recette de nusshiffele boules de noix

C’est avec cette recette de nusshiffele, des boules de noix gourmandes, que je viens vous souhaiter une nouvelle année remplie de moments de bonheur, de santé et de gourmandise avec les êtres qui vous sont chers.

Nusshiffele, boules de noix
Boules de noix alsaciennes

Pour ma part, je n’ai pas pris d’autres résolutions si ce n’est de profiter de chacun de ces instants avec les gens que j’aime.

Mais revenons à la recette du jour. Ce sont des bredele, les fameux biscuits traditionnels alsaciens que l’on grignote aux fêtes de fin d’année.

C’est sur le blog Popote de petit bonhium que j’ai trouvé cette recette. Vanessa l’avait elle-même trouvée sur Les petits plats de Patchouka.

Il faut bien avouer que la combinaison chocolat-noix fonctionne très bien.

Boules de noix alsaciennes
Nusshiffele, bredele au chocolat et aux noix

La préparation de ces boules de noix est vraiment simple. Et le façonnage l’est tout autant.

Il faut juste veiller à bien espacer les boules de pâte pour que les biscuits ne collent pas entre eux à la cuisson.

La recette des Nusshiffele

recette de nusshiffele boules de noix

Nusshiffele, boules de noix

Des bredele qui associent le chocolat et la noix
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Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 30 minutes
Portions 28 biscuits
part 30 1 portion ≈ 123 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

2 Plaque(s) de cuisson (rectangulaires)

Instructions

  • Mélanger le beurre préalablement coupé en dés, les sucres, l’œuf et le lait jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.
    100 grammes Beurre, 75 grammes Sucre, 75 grammes Sucre, 1 c. à café Sucre, 1 c. à soupe Lait, 1 Oeuf(s)
  • Tamiser la farine avec la levure chimique puis l’incorporer au mélange précédent.
    225 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
  • Hacher grossièrement le chocolat noir, ainsi que les cerneaux de noix. Ajouter le tout à la préparation.
    100 grammes Chocolat, 100 grammes Noix
  • Réserver au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Prélever des noix de pâte. Les rouler dans les paumes de ses mains pour les façonner en boule. Puis les disposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
  • Enfourner à four chaud et cuire environ 15 minutes.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Nusshiffele, boules de noix
kcal
Energie
123
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
7
g
11
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
42
mg
2
%
Glucides
 
14
g
5
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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