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Chocolat chaud de Pierre Hermé

Vu le temps pluvieux, ce chocolat chaud de Pierre Hermé est parfait pour une pause réconfortante. Après quelques jours ensoleillés, les nuages nous ont effectivement rattrapés. Néanmoins, les températures restent particulièrement douces pour la saison. Dans tous les cas, toutes les excuses seront bonnes pour s’accorder ce petit plaisir chocolaté.

Chocolat chaud de Pierre Hermé
Chocolat chaud de Pierre Hermé

C’est sur le blog Baking with Nessa que j’ai trouvé cette recette. Cette boisson chaude au bon goût de chocolat est vraiment idéale pour un moment de détente.

Chocolat chaud de Pierre Hermé
Chocolat chaud réconfortant

La recette a beau être celle du pâtissier mondialement renommé Pierre Hermé, elle n’en reste pas moins simple à réaliser. Bref, vous n’avez vraiment aucune raison de ne pas succomber.

La recette de chocolat chaud de Pierre Hermé

recette de chocolat chaud de Pierre Hermé
Quelques Grammes De Gourmandise

Chocolat chaud de Pierre Hermé

Une boisson ultra réconfortante pour une pause gourmande
4,60 de 5 votes
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Portions 2 personnes
1 portion ≈ 537 kcal

Ingrédients
 

  • 115 g Chocolat noir de qualité (Guanaja à 70% pour moi)
  • 500 ml Lait entier
  • 60 ml Eau de source
  • 20 g Sucre

Matériel utilisé

1 Mixeur plongeant

Instructions

  • Hacher grossièrement le chocolat. Réserver.
    115 g Chocolat
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition.
    500 ml Lait, 60 ml Eau, 20 g Sucre
  • Dès le début de l'ébullition, ajouter le chocolat haché. Mélanger au fouet jusqu'à la reprise de l'ébullition. Retirer du feu aussitôt.
  • A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la préparation. Transvaser dans les tasses et déguster aussitôt!

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Chocolat chaud de Pierre Hermé
kcal
Energie
537
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
33
g
51
%
Acides gras saturés
 
19
g
95
%
Sodium
 
111
mg
5
%
Glucides
 
48
g
16
%
Sucres
 
36
g
40
%
Protéines
 
13
g
26
%
Fibres
 
6
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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recette de chocolat chaud de Pierre Hermé

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Chocolat chaud de Pierre Hermé
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