Aiguillettes de poulet sauce aux girolles

Hier, je vous proposais des nuggets de poulet. Aujourd’hui, je continue avec ces aiguillettes de poulet sauce aux girolles.

poulet sauce aux girolles
Poulet sauce aux girolles

Il faut bien admettre que mes enfants ne sont pas fans de champignons, mais mon mari et moi adorons ça. Nous nous sommes donc faits ce petit plaisir avec cette sauce réalisée au Thermomix

C’est d’ailleurs sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai trouvé une recette de sauce à base de morilles. J’ai juste remplacé ces dernières par des girolles.

Nous nous sommes régalés, mais je pense que la prochaine fois je ne mixerai pas la totalité des girolles pour garder un peu de mâche. Cela permettra aussi d’avoir un visuel plus gourmand.

Avec ce poulet sauce aux girolles, je participe à la 33ème édition de Recettes autour d’un ingrédient. Martine, la marraine, nous avait proposé pour thème “Les champignons des bois“.

Le principe du jeu « Recettes autour d’un ingrédient »

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Les participantes

  • 1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons
  • 2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois
  • 3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes
  • 4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec  une tarte aux poireaux et champignons des bois
  • 5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes
  • 6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois
  • 7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.
  • 8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon
  • 9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre
  • 10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde
  • 11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns
  • 12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons
  • 13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles
  • 14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes
  • 15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour
  • 16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles
  • 17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons
  • 18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons
  • 19Rosa du blog  la cuisine de Rosa  avec champignons de Paris piquants
  • 20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa
  • 21Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois
  • 22Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits
  • 23Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle
  • 24Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec  une fregola aux cèpes et à la saucisse
  • 25  Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes
  • 26 – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec le fudgignon
  • 27- Chris de la cuisine facile de Chris  avec une quiche aux girolles et feta.
  • 28Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous
  • 29Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons
  • 30- Sabrina du blog Sab’n’pepper avec un risotto d’orge perlé  aux champignons
  • 31 – Christelle  du blog Toque de choc avec  son Jack-be-little rôti et son risotto fumé
  • 32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes
  • 33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles
  • 34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois
  • 35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l’amaretto et amandes grillées.
  • 36- Christine du blog le blog culinaire Pause nature  avec des galettes végétariennes au champignons bruns

La recette des aiguillettes de poulet sauce aux girolles

poulet sauce aux girolles

Aiguillettes de poulet sauce aux girolles

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Pour la sauce

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la sauce au Thermomix

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes préalablemnt pelées et coupées en deux. Mixer 5sec/Vit5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 5min/100°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter l’eau préalablement chauffée et le cube de bouillon. Programmer 10min/100°C/Vit1 sans mettre le gobelet.
  • Ajouter les girolles et mixer 5sec/Vit5.
  • Mettre ensuite le vin blanc ainsi que le Porto et prolonger la cuisson 10min/100°C/Vit1 (toujours sans le gobelet).
  • Ajouter enfin la crème, le sel, le poivre et la Maîzena. Mixer 5sec/Vit7, puis programmer 5min/100°C/Vit1.
  • Napper la volaille de cette sauce et servir aussitôt.

Cuisson des aiguillettes

  • Dans une poêle, faire chauffer à feu vif un filet d’huile et faire dorer une à deux minutes les aiguillettes.
  • Saler et poivrer, puis laisser cuire à feu moyen à couvert pendant 10 min.
  • Retourner les aiguillettes, puis prolonger la cuisson 8 à 10 min supplémentaires.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

44 réflexions au sujet de “Aiguillettes de poulet sauce aux girolles”

  1. 5 stars
    coucou Isabelle
    j’espere que tu as bien profite du break ca fait du bien de temps en temps, ton assiette est tres appetissante j’aime bien ces champignons qui ont un gout particuliers un plat rapide et reconfortant
    Mille merci Isabelle pour ta participation au jeu et ta fidelite
    grosse bise

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  2. Si je veux que ma choupinette mange des champignons, il faut que je procède comme toi, en mixant tout en sauce. Mais le reste de la famille adore ça par contre. Ta recette est tout à fait appétissante. Bises Isa

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  3. 5 stars
    Je n’ai pas pu aller chez toi hier ! (page introuvable …) je suis heureuse de voir que ça remarche !
    Je ne suis pas poulet tu le sais, par contre je suis mère sauce et celle que j’ai sous les yeux me plait infiniment ! Il faut que je l’essaie un jour !! Merci pour ce délice Isabelle !! Gros bisous

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Evaluation de la recette