Cette mousse au fruit de la passion est très simple à réaliser.
Le jour où j’ ai réalisé les petits flans au foie gras que je vous ai proposés hier, il me restait 2 blancs d’œufs “sous la main”.
C’était l’occasion rêvée de tester la délicieuse mousse fruitée que j’avais repérée il y a quelques jours chez ma copinaute Mély .
Elle avait proposé une mousse légère aux poires. Personnellement, j’ai préféré troquer les poires par des fruits de la passion.
La recette de mousse au fruit de la passion
Mousse au fruit de la passion
Un dessert fruité tout en légèreté.
Portions personnes
Ingrédients
- 400 grammes Fruits de la passion pulpe
- 1 c. à soupe Sucre
- 1 c. à soupe Rhum je l’ai ajouté à la recette initiale
- 4 feuilles Gélatine
- 3 c. à soupe Sucre vanillé
- 2 Blanc(s) d’oeuf(s)
Instructions
- Dans le bol d’un mixeur (le Thermomix pour moi), mettre la pulpe de fruits de la passion, le sucre, et le rhum. Mixer quelques secondes vitesse 5 pour obtenir une purée bien fine.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide pendant 8 à 10 min.
- Dans une petite casserole, faire chauffer 4 càs de purée avec le sucre vanillé.
- Ajouter ensuite les feuilles de gélatine préalablement essorées et faire fondre à feu doux tout en remuant.
- Ajouter cette préparation au restant de a purée de fruits froide.
- Battre les blancs en neige ferme.
- A l’aide d’une spatule, les incorporer à la préparation fruitée en mélangeant délicatement.
- Répartir dans les pots individuels, et réserver au réfrigérateur quelques heures.
- Décorer éventuellement de billes de céréales croustillantes enrobées de chocolat noir, ou de tout autre ingrédient à votre convenance.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Elle me plait bien cette mousse…
Merci
J’arrive!
Ok!
elle semble si délicieuse … et rafraîchissante
Merci….
Cette mousse m’a l’air légère et savoureuse à souhait… Un excellent dessert “light” de fête !
Tout à fait…biz
huuum qu’est ce qu’elle a l’air délicieuse et légère cette crème ! miam miam !!
Merci. Bisous
Une belle texture! Et avec la touche de rhum miam 🙂
Le rhum est mon petit péché mignon
L’un de mes fruits préférés ! Alors forcément j’aurais adoré cette petite mousse, miam ! Une douceur acidulée pour finir un bon repas 🙂
Merci. Bizz
super mousse fruitée
belle soirée
Merci. Bon dimanche
J’ai repéré sa mousse aux poires aussi !!! sympa de la faire au fruit de la passion !!!!!!!
Bisous
cela a l air sympa comme recette, 400 g cela fait a peu près combien de fruits
et ta mousse on sent pas trop les grains (moi cela me dérange pas mais mon mari oui)
merci de ta réponse
Pour être honnête, j’ai la chance de trouver de la pulpe de fruit de la passion sans grain que je ramène des vacances et qui se conserve longtemps, mais j’ai dèjà vu des boutiques qui en proposent aussi en ligne. Sinon, il faut passer la pulpe au chinois mais c’est plus long. Bizz
J’y plongerais bine ma cuiller ! bon dimanche !
Merci!!