Entrées Snack

Moelleux tomate mozzarella

moelleux tomate mozzarella

Après mon moelleux sucré pommes noisettes, c’est aujourd’hui des petits moelleux tomate mozzarella que je vous propose. Ils conviennent pour une entrée ou pour un dîner léger accompagnés d’une salade verte. J’ai découvert cette recette sur le blog La popotte du clocher un peu par hasard alors que je cherchais comment utiliser un restant de mozzarella que j’avais dans mon réfrigérateur.

moelleux tomate mozzarella

Il s’agit à la base d’une recette réalisée avec des produits allégés, mais en ce qui me concerne, j’ai un peu modifié les ingrédients de départ en utilisant de la crème à 18% de matière grasse, plutôt qu’à 5% , et en remplaçant le beurre allégé par de la margarine.

Ces moelleux ont été très appréciés, à tel point que je n’ai même pas pensé à faire une photo de la coupe qui aurait montré leur côté gourmand avec les dés de mozzarella bien fondants. Je sais déjà que je referai très vite cette recette qui est ultra simple à réaliser et qui fait un dîner très sympa.

moelleux tomate mozzarella

Avec cette recette, je participe au thème salé du mois de mai de la page facebook Test de recettes entres blogueurs, créée par Sonia.

moelleux tomate mozzarella

Moelleux tomate mozzarella

Type de plat: Snack

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Total: 30 minutes

Portions: 10 moelleux

Des moelleux légers et gourmands

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Ingrédients


  • 2 tomates
  • 125 g de mozzarella
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 80 g de beurre ou de margarine pour moi
  • 50 ml de crème liquide à 18% de matière grasse
  • 20 g de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel & poivre du moulin

Pour la déco

  • 1/2 c. à café de sésame noir en graines
  • 1/2 c. à café de sésame blanc en graines

Instructions


  1. Préchauffer le four à 160°C.

  2. Couper les tomates et la mozzarella en petits dés. Réserver.

  3. Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les graines de sésame. Réserver.

  4. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs un à un.

  5. Ajouter le beurre préalablement fondu, la crème liquide, le concentré de tomates, la moutarde, sans oublier le sel et le poivre. Bien mélanger.

  6. Incorporer les dés de tomates et de fromage en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, puis répartir la préparation dans des empreintes individuelles préalablement graissées (des empreintes briochettes pour moi).

  7. Parsemer de quelques graines de sésame torréfiées, puis enfourner à 160°C et cuire 20 min.

  8. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

 

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