moelleux tomate mozzarella
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Moelleux tomate mozzarella

Des moelleux légers et gourmands
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Pour 10 moelleux

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 125 g de mozzarella
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 80 g de beurre ou de margarine pour moi
  • 50 ml de crème liquide à 18% de matière grasse
  • 20 g de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel & poivre du moulin

Pour la déco

  • 1/2 c. à café de sésame noir en graines
  • 1/2 c. à café de sésame blanc en graines

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Couper les tomates et la mozzarella en petits dés. Réserver.
  • Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les graines de sésame. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs un à un.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu, la crème liquide, le concentré de tomates, la moutarde, sans oublier le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Incorporer les dés de tomates et de fromage en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, puis répartir la préparation dans des empreintes individuelles préalablement graissées (des empreintes briochettes pour moi).
  • Parsemer de quelques graines de sésame torréfiées, puis enfourner à 160°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
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