L’heure du goûter approchant, me voilà à la recherche d’une idée gourmande pour mes enfants. Je me suis décidée pour ces moelleux à la framboise.
Je me suis inspirée de la recette de base des financiers. J’ai simplement modifié deux ou trois petites choses.
En bref, au final, voici de petits gâteaux qui ont vite été dévorés.
La recette des moelleux à la framboise
Moelleux à la framboise
La recette des financiers légèrement détournée
Portions portions
Ingrédients
- 125 grammes Sucre muscovado
- 30 grammes Farine
- 90 grammes Amandes en poudre
- 100 grammes Beurre
- 3 Blanc(s) d’oeuf(s)
- 1 pincée(s) Sel
- Gelée de framboises
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
- Faire fondre à feu doux le beurre et le réserver.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer les blancs au précédent mélange à l’aide d’une spatule pour ne pas “casser” les blancs.
- Ajouter peu à peu le beurre fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Verser dans les empreintes l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte puis ajouter 1 c. à soupe de gelée de framboise. Répartir le reste de pâte dans les empreintes sur la gelée.
- Cuire à 200°C pendant 15 min environ (vérifier la cuisson).
Mes remarques
Pendant la cuisson, la gelée va “infuser” dans la partie inférieure de l’empreinte, et au final, lorsque l’on démoule, on garde cette partie imbibée par la framboise sur le dessus, ce qui donne un aspect un peu brillant aux moelleux.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Un moelleux délicieux! J’adore! Je t’en pique 1 au passage! Bises!
miam miam je t’en pique un au passage ! ^^
je m’inviterai bien pour le goûter…
ils sont gourmands comme tout, miam miam
coucou ,tu as été taguée sur mon blog bon week end
Bonsoir
Mmmm!!! ça a l’air bon
j’aimerais savoir qu’est ce que le sucre moscovado?
Merci pour ton blog
bonne soirée
Bonsoir
Mmmm!!! ça a l’air bon
j’aimerais savoir qu’est ce que le sucre moscovado?
Merci pour ton blog
bonne soirée
j’adore!!!