Mini Flammekueche au saumon

Mini Flammekueche au saumon
Mini flamm’ saumon aneth

C’est vraiment le genre de petites choses qui se mangent sans faim. Elles parviennent même à faire oublier à mes enfants qu’ils n’aiment pas l’aneth.

La recette de mini flammekueche au saumon

Mini Flammekueche au saumon

Mini Flamm’ au saumon à l’aneth

Une variante de la fameuse tarte flambée alsacienne en version mini et au saumon
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Apéritif
CUISINE Alsacienne
Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à oven fan210 °C
  • Mettre la levure avec le sucre dans le demi verre d’eau tiède. Mélanger et laisser mousser 5 bonnes minutes.
    1/2 verre Eau, 1/2 c. à café Sucre, 1/2 sachet Levure de boulanger
  • Dans le bol du robot pétrisseur, mettre le sel, la farine, un filet d’huile d’olive, les zestes de combawa puis la levure.
    200 grammes Farine, Huile d’olive, Sel, 1 Combawa
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du bol, puis laisser reposer pendant 1/4h.
  • Abaisser la pâte le plus finement possible. Découper avec un emporte pièce d'environ 6 cm de diamètre des ronds de pâte. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpat.
  • Dans un petit récipient, mélanger le jaune d’oeuf et la crème, et badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.
    1 Jaune(s) d’oeuf(s), 1 c. à soupe Crème
  • Ajouter quelques lanières de saumon fumé.
    150 grammes Saumon
  • Parsemer un peu d’aneth ciselé puis terminer en ajoutant de fromage râpé.
    Aneth, 75 grammes Emmental
  • Enfourner à four chaud et cuire env. 10 min. Bon appétit !
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

26 réflexions au sujet de “Mini Flammekueche au saumon”

  1. Très sympa pour l’apéro ces mini-flams. Je note l’astuce pour la pâte à pain rapide, cela peut dépanner quand on veut faire une pizza maison ou équivalent et peu de temps devant nous. Merci du partage !

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  2. 5 stars
    Bonjour Isabelle,
    Les flam’s ont toujours autant de succès chez nos invités…. et nous également.
    Bises.
    Bon week-end a votre petite famille.

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Evaluation de la recette