Quelques Grammes De GourmandiseRien de tel que des mini flamm’ gourmandes à grignoter à l’apéro, mais plutôt que la version classique, j’ai cette fois-là réalisé une version de mini flamm’ de saumon à l’aneth. C’est vraiment le genre de petites choses qui se mangent sans faim et qui font oublier à mes enfants qu’ils n’aiment pas l’aneth.
Ingrédients
- 1/2 verre d' eau (tiède)
- 1/2 càc de sucre
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 200 gr de farine
- huile d'olive
- sel
- 1 combawa (pour le zeste)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càs de crème (liquide)
- 150 gr de saumon (fumé)
- aneth
- 75 gr d' emmental (râpé)
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre la levure avec le sucre dans le demi verre d'eau tiède. Mélanger et laisser mousser 5 bonnes minutes.
- Dans le bol du robot pétrisseur, mettre le sel, la farine, un filet d'huile d'olive, les zestes de combawa puis la levure.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois du bol, puis laisser reposer pendant 1/4h.
- Abaisser la pâte le plus finement possible.
- Découper avec un emporte pièce d'environ 6 cm de diamètre des ronds de pâte.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpat.
- Dans un petit récipient, mélanger le jaune d'oeuf et la crème, et badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.
- Ajouter quelques lanières de saumon fumé.
- Parsemer un peu d'aneth ciselé puis terminer en ajoutant de fromage râpé.
- Enfourner et cuire env. 10 min. Bon appétit !
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Génial pour l’apéro, c’est trop bon 🙂
Merci
Après les flamm du début de blog, j’aime bien celles-ci aussi
J’ai aussi un petit faible pour cette version.
Bonjour Isabelle,
Les flam’s ont toujours autant de succès chez nos invités…. et nous également.
Bises.
Bon week-end a votre petite famille.
C’est une recette qui fait partie de nos classiques à l’apéro. Je suis ravie qu’elle vous plaise.