Mini bouchées au pesto rosso

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Nous l’attendions depuis longtemps, et le soleil est enfin là. Pour accompagner vos apéritifs en terrasse, voici des mini bouchées au pesto rosso qui se grignotent avec gourmandise. Pour ces amuse-bouches, j’ai utilisé un restant de pesto rosso maison réalisée au Thermomix, mais vous pouvez très bien utiliser une sauce toute prête.

Mini bouchées au pesto rosso

C’est sur le blog Les gourmandises d’Is que j’ai trouvé cette recette avec laquelle je participe au thème “C’est l’heure de l’apéro” du mois de juin de la page facebook Test de recettes entres blogueurs, créée par Sonia. J’ai juste diminué un peu la quantité d’huile d’olive par rapport à la version initiale.

bouchées au pesto

Mini bouchées au pesto rosso

Bouchées au pesto rosso

Des amuse-bouches parfaits pour l'apéritif
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Type de plat Apéritif
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 25 pièces

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Thermomix
Thermomix

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du Thermomix (ou d'un simple bol mixeur), mettre les pignons et l'emmental et mixer 1sec/Vit.Turbo. Réserver dans un récipient.
  • Mettre dans le bol du TM les autres ingrédients (oeufs, pesto, farine, levure et huile d'olive). Mixer 10sec/Vit.4
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter le mélange pignons-emmental et mixer 10sec./Sens Inverse/Vit.3
  • Répartir la préparation dans des empreintes à l'aide d'une poche à douille.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15min.
  • Servir les bouchées tièdes ou froides. 
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