Quelques grammes de gourmandiseHier, je vous ai proposé des rillettes de fromage de chèvre et aux deux jambons . Plutôt que de les servir avec de simples tranches de pain, ou d’autres toasts classiques, j’ai choisi de les accompagner de ces madeleines salées au romarin. J’ai également trouvé cette idée de recette dans le dernier numéro de Cuisine Actuelle. J’ai juste eu l’idée de marier les deux gourmandises.
Ingrédients
- 1 Citron(s) non traité
- 1 poignée de Romarin
- Sel et poivre du moulin
- 100 g Farine T80
- 50 g Farine de maïs
- ½ sachet de Levure chimique
- ½ c. à café Bicarbonate de soude
- 100 g Parmesan râpé
- 3 Oeuf(s)
- 100 ml de Lait ribot
- 100 ml d’ Huile d’olive
Matériel utilisé
Moules à madeleines
Instructions
- Mettre les empreintes à madeleines au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Prélever le zeste et le jus du citron et réserver.
- Dans le bol d’un mixeur, mettre les aiguilles de romarin, le sel et le poivre et mixer quelques secondes. réserver.
- Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le bicarbonate et le parmesan râpé.
- Incorporer les oeufs, le lait ribot et l’huile d’olive.
- Ajouter le mélange mixé romarin-sel(poivre, ainsi que le zeste et le jus du citron.
- Bien mélanger et répartir dans les empreintes à madeleines.
- Enfourner et baisser aussitôt la température à 180°C.
- Cuire 15 min, puis laisser tiédir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour et merci pour ces recettes gourmandes ! De belles idées, vraiment.
Nous venons de cuisiner les madeleines au romarin … (sans mettre de la farine de maïs !).
Voilà qui ouvre la porte à d’autres idées … par exemple des madeleines à l’aneth pour accompagner du saumon fumé … Qu’en dites-vous ? A tester, non ?
Merci pour vos compliments et pour la suggestion de madeleines salées au saumon et aneth. Je ne manquerai pas de la tester
Bonne journée
de belles madeleines bien dorées. j’ai du mal à avoir une jolie bosse sur mes madeleines salées alors que les sucrées c’est nickel. Bonne journée.
Chouette idée ces madeleines salées !
J’aime beaucoup les saveurs de tes jolies madeleines, ça sent l’été !! Bises et bonne soirée
coucou Isabelle !
quelle bonne idee ces madeleines version salé je fais souvent des biscuits salés au cheddar mais la prochaine ca sera les madeleines 🙂
grosse bise et bon mercredi
Merci ma belle. Bisous
Le parfum du romarin dans ces madeleines doit être très sympa pour l’apéro, je garde l’idée 🙂
De belles madeleines, aux belles saveurs..
Très bonne journée
Bisous.
elles sont superbes, j\’adore !
Merci
Tes madeleines me plaisent bien aussi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J\’ai aperçu tes jolies madeleines sur Hellocoton, et je viens voir la recette : cela me paraît tout à fait délicieux ! Bisous
Merci Julia. bisous
Hum ,bien gourmand,,,,
Merci Amal
j’aime pas trop le romarin mais ça doit être bon ! merci
quel bel accompagnement pour tes rillettes!! j’aurai bien partagé avec toi.
bonne soirée!
Cela aurait été un plaisir de partager avec toi. Bises
Elles doivent être bien parfumées!
Elles sentent bon l’été. Bises
Super ces madeleines pour un apéro original, cela change
Bises
elles sont super sympa tes madeleines, ça me donne des idées!!!! bisous
Bisous Gaelle
hum…j’arrive pour l’apéro!
Ok, je t’attends
De belles madeleines au bonne saveurs
Bonne journée
bises
Merci Christelle
elles sont superbes, miammm
Merci