Quelques Grammes De GourmandiseHier, je vous ai proposé des rillettes de fromage de chèvre et aux deux jambons . Plutôt que de les servir avec de simples tranches de pain, ou d’autres toasts classiques, j’ai choisi de les accompagner de ces madeleines salées au romarin. J’ai également trouvé cette idée de recette dans le dernier numéro de Cuisine Actuelle. J’ai juste eu l’idée de marier les deux gourmandises.
Ingrédients
- 1 citron non traité
- 1 poignée de romarin
- sel, poivre du moulin
- 100 gr de farine T80
- 50 gr de farine de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 100 gr de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 100 ml de lait ribot
- 100 ml d' huile d''olive
Instructions
- Mettre les empreintes à madeleines au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Prélever le zeste et le jus du citron et réserver.
- Dans le bol d'un mixeur, mettre les aiguilles de romarin, le sel et le poivre et mixer quelques secondes. réserver.
- Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le bicarbonate et le parmesan râpé.
- Incorporer les oeufs, le lait ribot et l'huile d'olive.
- Ajouter le mélange mixé romarin-sel(poivre, ainsi que le zeste et le jus du citron.
- Bien mélanger et répartir dans les empreintes à madeleines.
- Enfourner et baisser aussitôt la température à 180°C.
- Cuire 15 min, puis laisser tiédir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’aime beaucoup les saveurs de tes jolies madeleines, ça sent l’été !! Bises et bonne soirée
Chouette idée ces madeleines salées !
de belles madeleines bien dorées. j’ai du mal à avoir une jolie bosse sur mes madeleines salées alors que les sucrées c’est nickel. Bonne journée.
Bonjour et merci pour ces recettes gourmandes ! De belles idées, vraiment.
Nous venons de cuisiner les madeleines au romarin … (sans mettre de la farine de maïs !).
Voilà qui ouvre la porte à d’autres idées … par exemple des madeleines à l’aneth pour accompagner du saumon fumé … Qu’en dites-vous ? A tester, non ?
Merci pour vos compliments et pour la suggestion de madeleines salées au saumon et aneth. Je ne manquerai pas de la tester
Bonne journée