Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Madeleines salées au romarin
Type de plat:
Apéritif
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Pour:
25
madeleines
Matériel utilisé
Moules à madeleines
Ingrédients
1
Citron(s)
non traité
1
poignée de
Romarin
Sel et poivre
du moulin
100
g
Farine
T80
50
g
Farine
de maïs
½
sachet de
Levure chimique
½
c. à café
Bicarbonate de soude
100
g
Parmesan
râpé
3
Oeuf(s)
100
ml de
Lait
ribot
100
ml d'
Huile d'olive
Instructions
Mettre les empreintes à madeleines au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Prélever le zeste et le jus du citron et réserver.
Dans le bol d'un mixeur, mettre les aiguilles de romarin, le sel et le poivre et mixer quelques secondes. réserver.
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le bicarbonate et le parmesan râpé.
Incorporer les oeufs, le lait ribot et l'huile d'olive.
Ajouter le mélange mixé romarin-sel(poivre, ainsi que le zeste et le jus du citron.
Bien mélanger et répartir dans les empreintes à madeleines.
Enfourner et baisser aussitôt la température à 180°C.
Cuire 15 min, puis laisser tiédir avant de démouler.