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Madeleines magiques

S’il y a bien un classique du goûter qui plaît à tous les coups à la maison, ce sont les madeleines. Mais des recettes de madeleines, il y en a des tas! J’ai déjà partagé avec vous la version de Conticini ou celle de Lenôtre, mais je n’avais pas encore testé la recette du livre “Les recettes de la Super Supérette”, un des deux ouvrages publiés (j’ai les deux) par les deux blogueuses de génie (oui, je suis fan!) de La Super Supérette. Verdict: bien bossues, bien dodues, et bien bonnes ces madeleines magiques!

Madeleines magiques grille

Madeleines magiques serviette

Madeleines magiques

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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min
Portions: 30 madeleines

Ingrédients

  • 150 gr de beurre (demi-sel)
  • 2 càs de miel (liquide)
  • 3 oeufs
  • 130 gr de sucre (la recette initiale préconise 150gr)
  • 150 gr de farine (T65)
  • 1 càc de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)
  • 2 càs d' arôme (de son choix(fleur d'oranger, extrait de vanille, rhum...))

Instructions

  • Dans une casserole (ou au micro-ondes), faire fondre doucement le beurre avec le miel.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
  • Ajouter la farine ainsi que la levure, puis incorporer le mélange fondu beurre-miel. Bien homogénéiser le tout et terminer en ajoutant l'arôme choisi (j'ai mis 2 càs de rhum ambré).
  • Répartir la préparation dans les empreintes madeleines et réserver au réfrigérateur minimum 1h.
  • Préchauffer le four à 250°C.
  • Cuire 4min à 250°C, puis baisser le four à 180°C et prolonger la cuisson 6min de plus.
  • Laisser refroidir sur une grille. Bon goûter!

Notes

Source: Les recettes de la Super Supérette aux éditions Tana
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Madeleines magiques moule

Madeleines magiques zoom

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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