Lemon curd au micro-ondes

Mes parents m’ont ramené de chez mon oncle de bons gros citrons. Je me suis donc empressée de réaliser du lemon-curd parce qu’on adore ça à la maison (que ce soit pour agrémenter une tarte, des sablés, un yaourt…ou tout simplement à la cuillère). Au lieu de réaliser ma recette habituelle (ici), j’ai opté pour la version « courte » : celle trouvée sur le site de Marmiton à réaliser au micro-ondes. J’avoue que j’ai été bluffée par cette version express qui est tout aussi gourmande et bien plus rapide à réaliser.

Lemon curd au micro-ondes

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Matériel: Micro-ondes

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 3 minutes

Total: 8 minutes

Portions: 400 ml envrion

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Ingrédients

• 2 citrons bio pour le zeste
• 2 citrons pressés (soit 100 ml de jus)
• 160 gr de sucre
• 3 oeufs bio
• 1 càs de fécule de maïs
• 40 gr de beurre

Instructions

1. Laver et sécher les citrons. Prélever leur zeste ainsi que leur jus.
2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
3. Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélanger au fouet tous les ingrédients.
4. Chauffer trois fois 1min à 750W en veillant à bien mélanger entre chaque chauffe.
5. Il ne reste plus qu'à aller chercher une petite cuillère et déguster!