Lemon curd au micro-ondes

Mes parents m’ont ramené de chez mon oncle de bons gros citrons. Je me suis donc empressée de réaliser du lemon-curd parce qu’on adore ça à la maison (que ce soit pour agrémenter une tarte, des sablés, un yaourt…ou tout simplement à la cuillère). Au lieu de réaliser ma recette habituelle, j’ai opté pour une version « express » : le lemon curd au mirco-ondes. C’est une recette trouvée sur le site de Marmiton . J’avoue que j’ai été bluffée par cette version express qui est tout aussi gourmande et bien plus rapide à réaliser.

Lemon curd au micro-ondes

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Matériel: Micro-ondes

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 3 minutes

Total: 8 minutes

Portions: 400 ml envrion

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Ingrédients

• 100 ml de citrons pressés (non traités)
• zeste des citrons utilisés pour le jus
• 160 gr de sucre
• 3 oeufs bio
• 1 càs de fécule de maïs
• 40 gr de beurre

Instructions

1. Laver et sécher les citrons. Prélever leur zeste, ainsi que leur jus. Pour obtenir 100 ml de jus, il faut 2 à 3 citrons.

2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
3. Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélanger au fouet tous les ingrédients.
4. Chauffer trois fois 1min à 750W en veillant à bien mélanger entre chaque chauffe.
5. Il ne reste plus qu'à aller chercher une petite cuillère et déguster!