Salade façon taboulé

Aujourd’hui, je vous propose cette salade façon taboulé. C’est un peu une façon de revisiter le taboulé avec les saveurs de mon potager.

salade façon taboulé

Les salades sont très appréciées avec la chaleur de l’été et j’ai la chance d’avoir un petit potager avec notamment quelques tomates cerises et un assortiment d’herbes aromatiques pour parfumer mes plats.

Parmi ces herbes, j’ai de la menthe fraîche. Systématiquement, l’été, je me régale à l’utiliser dans des taboulés.

Je sais bien qu’il existe plein de possibilités de recettes avec la menthe fraîche, mais moi, c’est comme une évidence : je la réserve quasi exclusivement à ça.

Je partage donc avec vous cette salade estivale façon taboulé.

Avec cette recette, je participe au nouveau défi lancé par le blogueur Seb de Poivré Seb.

EN SAVOIR PLUS FINALISATION

Accompagnez ce taboulé de quelques grillages à la plancha et au barbecue, et voilà un petit repas estival bien sympa et “vite fait”.

La recette de la salade façon taboulé

salade façon taboulé

Salade façon taboulé

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Entrée
CUISINE Française
RECETTE IG bas
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Mettre l’oeuf à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10min.
  • Pendant ce temps, laver et couper à la mandoline en fines tranches la courgette.
  • Faire chauffer à feu vif l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir quelques minutes les fines rondelles de courgette avec l'ail préalablement haché. Réserver.
  • Dans un récipient, mettre 1 bol de semoule. Ajouter le même bol d’eau bouillante, une pincée de sel et le jus d’1/2 citron. Mélanger rapidement avec une fourchette. Couvrir d’une assiette et laisser 6min.
  • Laver les tomates cerises et couper en 4.
  • Dénoyauter les olives noires et les couper en 4.
  • Découper le chorizo en petits dés.
  • Égrener la semoule cuite à l'aide d'une fourchette. Ajouter les tomates cerises coupées, les rondelles de courgettes, les olives noires, les dés de chorizo et l'oeuf dur préalablement coupé en petits bâtonnets.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et du jus du 1/2 citron restant. Ajouter la menthe fraîche finement ciselée et mélanger, puis réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Mes remarques

Accompagnez ce taboulé de quelques grillages à la plancha et au barbecue, et voilà un petit repas estival bien sympa et “vite fait”.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

25 réflexions au sujet de “Salade façon taboulé”

  1. 5 stars
    Encore une nouvelle présentation de ton blog ? tu n’arrêtes plus !! Sympa aussi !
    C’est sympa d’avoir ajouter un peu plus de légumes dans on taboulé ça fait un bon repas ! J’ajouterais quelques crevettes et voilà !! le repas est prêt à table !!! Pas besoin de plus en cette chaleur encore aujourd’hui !! 36 c!!! c’est chaud !! Gros bisous Isabelle

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  2. Vu les chaleurs, c’est parfait 🙂
    Le défi est relevé, un taboulé rapide vite fée 🙂 et facile à réalisé
    Pour moi les crevettes ne sont pas essentielles dans ton taboulé, les goûts et les couleurs tu sais Isabelle 🙂

    Répondre

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Evaluation de la recette