En ce dernier jour d’école avant les vacances de la Toussaint, je vous propose de redécouvrir un de mes péchés mignons: le lemon curd. Vous trouverez sur le blog différentes recettes (une version express au micro-ondes ou une variante sans beurre à index glycémique bas). Mais le lemon curd au Thermomix est la toute première recette que j’ai testée dès l’achat de mon robot-cuiseur.
A l’époque, je m’étais inspirée de différentes recettes trouvées sur internet pour aboutir à cette version qui nous avait totalement convaincus. Alors, si vous aussi, vous êtes amateurs de cette crème citronnée parfaite pour garnir des macarons, pour des tartes au citrons ou pour simplement parfumer un bon yaourt maison, laissez-vous tenter.
Lemon curd au Thermomix
Une crème citronnée déliciseuement gourmande.
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Préparation: 5 min
Cuisson: 17 min
Temps total: 22 min
Portions: 250 ml environ
Ingrédients
- 3 citrons (non traités)
- 120 g de sucre (en poudre)
- 3 jaunes d'oeufs
- 60 g de beurre
Instructions
- Laver les citrons. Prélever les zestes et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 30sec/Vit5.
- Ajouter le sucre, le jus des trois citrons, les jaunes d'oeufs et mixer 1min/vit3.
- Incorporer ensuite le beurre coupé en dés et programmer 7min/60°C/vit2.
- A la sonnerie, programmer 10min/80°C/vit. 3.
- Verser la crème dans un récipient en verre. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver le bocal fermé au réfrigérateur. Consommer dans les dix jours.
hummmmmmmmm trop trop bon !!!!
[…] Lemon curd […]
[…] d’ailleurs déjà proposé différentes versions de cette gourmandise (recette au Thermomix ici, au micro-ondes là, ou même une version à index glycémique bas ici). Aujourd’hui, je vous […]
[…] beaucoup le Lemon Curd et je me suis dit qu’ à l’orange et aux clémentines, cela devait être bien bon […]
J’adore !!
Bon après-midi
Bisous
Merci. Bisous
Je ne résiste pas au peps délicieux du lemon curd, avec ou sans thermomix les proportions seront les mêmes
Bonnes vacances à la petite famille
Je n’y résiste pas non plus. Bonnes vacances à toi aussi
Il a une bien belle couleurs
Bonne journée
bises
Oui, et il est sans produit chimique. Bises
jamais fait au thermomix , je reste sur celle au micro-ondes qui me va tout à fait !!
IL EST BEAU TON LEMON CURD
Merci
J’adore le lemon curd mais malheureusement ma moitié n’aime pas alors j’en fait rarement
Bises
Sonia
Mon mari est aussi accro que moi, donc on se dispute le pot…Lol
Bises
J’adore le lemon curd, et je le fais toujours au thermomix
Bisous
C’est surtout à l’époque des fêtes que je fais du lemon curd. Belle soirée. Bises
Moi, c’est tout au long de l’année. Je suis gourmande. Bises
Humm mon pêché mignon 🙂 Moi aussi je fais différentes versions et j’en mets partout où je peux mdr Bonne journée bisous
C’est pareil pour moi. Bisous
Ce doit être délicieux!!
Bon week-end.
Biz
Je te le confirme. Bises
pour moi c’est la meilleure la crème au citron j’aime le goût acidulé, mes filles un peu moins donc je remplace le 1/4 de jus de citron par du jus d’orange pour moins d’acidité
bisous
C’est une bonne idée de l’adoucir au jus d’orange pour diminuer l’acidité qui peut gêner certains. Moi, je l’aime tel quel, mais je comprends tout à fait qu’on puisse le préférer plus doux.
Bisous
j’adore le lemon curd ! bonne soirée
Pareil pour moi 😉
J’adore le lemon curd moi aussi, c’est trop bon! Pratique cette version a l’autocuiseur !! Bisous !
C’est une version au Thermomix et non à l’autocuiseur. Bisous
on adore çà à la maison et cela fait d’ailleurs un moment que je n’en ai pas fait ! pratique cette version au thermomix ! bonne journée bises
Merci. Bises
J’arrive avec mon yaourt….Bises.
Ok, je t’en garde un peu. Bises
Je ne savais pas que c’était aussi simple à préparer ! Bises
Oui, c’est bien ça le problème: c’est ultra simple à préparer et c’est tellement bon!
Bises
Très belle idée!!
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