Quelques Grammes De GourmandisePour le repas de Pâques, j’ai fait le traditionnel gigot d’agneau. Dans ma famille, nous l’aimons bien cuit, et c’est donc toujours comme ça que je le prépare. Comme il me restait de la viande, j’ai décidé d’improviser un “gratin d’après Pâques” en cuisinant mon agneau avec des aubergines, quelques épices, et en gratinant ensuite le tout avec de la féta. Le résultat a vraiment été bluffant, et à part mon mari, le reste de ma petite famille ne s’est même pas rendu compte qu’il s’agissait des restes du week-end.
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 2 gousses Ail
- 1 filet Huile d'olive
- 400 g Agneau gigot déja cuit
- 3 Aubergines
- 750 g Tomate(s) en boîte compte tenu de la saison
- 15 cl Crème liquide
- Sel et poivre au citron
- 1 c. à soupe Coriandre en graines
- ½ c. à soupe Thym
- 150 g Feta émiettée
- 1 c. à soupe Chapelure
- 1 filet Huile d'olive
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le Cookeo, faire chauffer à feu vif un filet d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et l'ail préalablement émincés.
- Pendant ce temps, émincer les restes de viande et les ajouter dans la cocotte.
- Laisser dorer tout en remuant régulièrement pendant la préparation des aubergines.
- Laver et couper en gros dés les aubergines et les ajouter au fur et à mesure dans la cocotte tout en remuant.
- Incorporer ensuite la chair de tomate, la crème et les différentes épices.
- Cuire 10 min sous pression.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Au bout des 10 min, verser le tout dans un plat allant au four.
- Répartir la féta préalablement émiettée sur la surface, puis faire de même avec la chapelure.
- Terminer en arrosant d'un petit filet d'huile d'olive, et cuire 20 à 25 min à 180°C.
- Bon appétit!
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J’adore !
j’avais pas de viande d’agneau, je l’ai préparé avec du boeuf hâché. c’était délicieux !
Merci beaucoup Julie. J’avais effectivement choisi l’agneau car il s’agissait des restes d’un repas de Pâques comme le titre de la recette l’indique, mais c’est une excellente idée de l’avoir réalisée avec du boeuf.
ça me plait beaucoup
Très sympa pour utiliser les restes, je n’y aurais pas pensé !
délicieux, j’adore ce genre de recyclage hyper gourmand !! bizzzz belle journée
une belle façon de recycler des restes, j’adore les aubergines bises
Délicieux, un peu comme une moussaka, je retiens l’idée !!!
Cela change du hachis parmentier ta façon de cuisiner les restes de ton gigot. bonne soirée.
voila un petit recyclage tr-s appétissant!!!! bisous bisous
J’aime beaucoup ton gratin d’après Pâques !!
avec des aubergine je ne dis pas non 🙂 un gratin parfait et plat complet
grosse bise
Quand j’ai vu le titre de la recette j’étais sur que c’étais avec des reste d’agneaux une super idée
Bonne journée
bises
Un bon gratin pour se régaler mais surtout un excellent recyclage 🙂 bisous et bonne fin de semaine
Une bonne idée pour utiliser les restes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Ca c’est une très bonne idée. Je tenterais avec mes prochains “restes” de viande.
Hum il est bien gourmand ton gratin..Merci pour la recette c’est une belle idée
Bises et bonne soirée
bien appétissant !
un bon recyclage !
miammm
super alléchant !
En fait tu as pratiquement réalisé une moussaka ! agneau, aubergines feta ça c’est extra !! des restes comme ça j’en veux bien tous les jours et je ne mens pas car si je devais en manger tous les jours je ne me lasserais même pas ! félicitations ! Gros bisous
C’est vrai. Il faut dire que j’adore ça. Bisous
là je dis miammmm