Congolais

Le congolais est un grand classique pour tous ceux qui aiment la noix de coco, mais j’avoue que mes garçons n’en sont pas forcément fans.

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J’ai profité de l’enthousiasme de leur petite soeur qui a réalisé des congolais lors d’un atelier “Petits cuistots” à l’école pour en refaire une fournée à la maison pour le goûter.

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Ma fille était toute fière de m’apporter sa recette, et c’est donc celle-ci que nous avons suivie.

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La recette des congolais

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Congolais

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Goûter
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 10 biscuits

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 175°C.
  • Faire fondre le beurre.
  • Dès qu’il est fondu, et alors qu’il est encore chaud, ajouter le blanc d’oeuf et mélanger au fouet.
  • Tout en continuant de mélanger, ajouter le sucre.
  • Terminer en incorporant la noix de coco râpée, et bien homogénéiser le tout.
  • Former une dizaine de petites boules.
  • Du bout des doigts, façonner les boules en cones, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  • Enfourner et cuire 20 min à 175°C;
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster avec une bonne tasse de thé par exemple.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

25 réflexions au sujet de “Congolais”

  1. Je suis fan de ces petites gourmandises à la noix de coco !!! Ils sont beaux tes congolais, bien dorés… ça donne envie d\’en picorer quelques uns !! Ta fille peut être fière d\’avoir partagé cette jolie recette 🙂

    Bonne soirée
    A bientôt

    Répondre
  2. 5 stars
    Voilà une gourmandise que j’adore depuis toujours ! même tu temps où je n’aimais pas les gâteaux ! C’était ma petite folie comme maintenant le sont les cookies ! J’ai voulu les essayer plusieurs fois mais je ne sais pas pourquoi impossible d’avoir des congolais en hauteur, ils s’affaissent à tous les coup en galettes ! Tu me donne envie de réessayer car les tiens sont très beaux !! Bisous Isabelle

    Répondre

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Evaluation de la recette