Le congolais est un grand classique pour tous ceux qui aiment la noix de coco, mais j’avoue que mes garçons n’en sont pas forcément fans. J’ai profité de l’enthousiasme de leur petite soeur qui a réalisé des congolais lors d’un atelier « Petits cuistots » à l’école pour en refaire une fournée à la maison. Ma fille était toute fière de m’apporter sa recette, et c’est donc celle-ci que nous avons suivie.
Congolais
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Total: 25 min
Portions: 10 biscuits
ImprimerIngredients
- 1 blanc d'oeuf à température ambiante
- 60 gr sucre en poudre
- 60 gr noix de coco râpée
- 1/2 càc beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Faire fondre le beurre.
- Dès qu'il est fondu, et alors qu'il est encore chaud, ajouter le blanc d'oeuf et mélanger au fouet.
- Tout en continuant de mélanger, ajouter le sucre.
- Terminer en incorporant la noix de coco râpée, et bien homogénéiser le tout.
- Former une dizaine de petites boules.
- Du bout des doigts, façonner les boules en cones, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
- Enfourner et cuire 20 min à 175°C;
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster avec une bonne tasse de thé par exemple.
Hum les congolais c’est un régal..
Bises et bon mercredi
j\’aime beaucoup ces petits gâteaux !
zou j en chipe un pour mon café, merciii
Personnellement, j’adore ça. Bises Isabelle
c’est délicieux avec un bon thé !
une bonne gourmandise !
Ils sont magnifiques !!
Très bonne soirée
Bisous.
Humm que c’est bon. Que ces photos me donne envie !!
Je suis fan de ces petites gourmandises à la noix de coco !!! Ils sont beaux tes congolais, bien dorés… ça donne envie d\’en picorer quelques uns !! Ta fille peut être fière d\’avoir partagé cette jolie recette 🙂
Bonne soirée
A bientôt
Ils sont parfaits tes congolais !
J’en ai fait il y a quelques années, tu me donnes envie d’en refaire !! Bises
Je t’en pique un au passage.
Ils sont beaux tes congolais !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’adore ces petits gâteaux ils sont tellment gourmand
Bonne journée
bises
Voilà une gourmandise que j’adore depuis toujours ! même tu temps où je n’aimais pas les gâteaux ! C’était ma petite folie comme maintenant le sont les cookies ! J’ai voulu les essayer plusieurs fois mais je ne sais pas pourquoi impossible d’avoir des congolais en hauteur, ils s’affaissent à tous les coup en galettes ! Tu me donne envie de réessayer car les tiens sont très beaux !! Bisous Isabelle
Merci ma Claudine. Bisous
alors ça j’adore c’est les petites douceurs de mon enfance!!! bisous
ça doit être bon !
j’adore les congolais et ils sont trop bon bon alors je viendrais aider ta fille a les manger vu que les garcons n’en sont pas tres fans hihih
grosse bise
Son papa s’est chargé de l’aider le coquin. Bises
Oh que j’aime ça!
J’ai justement un blanc d’oeuf au frais, je le sors ce soir et demain matin hop une petite tournée de congolais pour le goûter du week-end. bises
N’hésite pas à m’envoyer une photo; Bises
Très originale cette recette. Je la note.
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