Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose une bonne glace au miel pour commencer la semaine tout en douceur. Pour préparer cette gourmandise, j’ai utilisé du miel de coriandre. Je ne connaissais pas ce miel il y a encore quelques jours. Mais je dois reconnaître que j’ai été séduite par son goût particulier qui rappelle un peu le caramel.
C’est grâce au Domaine de Chezelles que j’ai découvert ce miel. En effet, j’ai été contacté il y a quelques jours par Monique, un membre de leur équipe. Elle m’a gentiment proposé de m’envoyer quelques uns de leurs produits afin que je puisse les tester.
Le Domaine de Chezelles existe depuis 1900. C’est l’histoire d’une famille passionnée d’apiculture ayant à cœur de produire les “4 trésors de la ruche”: miel, gelée royale, propolis et pollen. Les produits proposés sont destinés soit à l’alimentation, soit à la cosmétique.
En ce qui me concerne, je me suis intéressée à la partie alimentation. J’ai eu le plaisir de recevoir 5 miels différents: du miel d’érable, de tilleul, de châtaignier, de bruyère, ainsi que ce fameux miel de coriandre.
Chaque miel a un goût, une couleur, une texture qui lui est propre. Ainsi, le miel de tilleul est particulièrement clair, tandis que le miel de châtaignier est, quant à lui, beaucoup plus foncé. Tous ont des bienfaits pour la santé reconnus.
Ma glace au miel
Pour réaliser ma glace, j’ai choisi le miel de coriandre car son goût caramélisé m’a particulièrement plu.
Pour accompagner ma glace, j’ai opté pour un coulis de framboise réalisé à partir des fruits de mon jardin.
C’est sur le site Cookidoo que j’ai trouvé cette recette réalisée à l’aide du Thermomix. J’ai juste apporté quelques modifications et utilisé ma turbine à glace. Le résultat est particulièrement fondant. Je ne peux que vous conseiller de céder à la tentation.
Ingrédients
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 75 grammes Sucre glace
- 65 grammes Miel de coriandre pour moi
- 500 grammes Crème liquide à 30% de M.G.
- 1 pincée(s) Sel
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre les jaunes, le sucre, l'ensemble des ingrédients. Programmer 6min/80°C/Vit4.
- Transvaser dans un récipient. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum.
- Mettre la préparation dans la turbine et mettre en marche pour environ 35 à 40 minutes.
Je n’ai jamais vu de miel de coriandre, mais vu ce que tu en dis, ça me dirait bien d’y goûter. Et ta glace doit être délicieuse !! Bisous
Un bien sympathique partenariat pour lequel tu as merveilleusement mis en valeur le miel avec cette glace originale. Bises Isabelle
Une glace toute douce !
La curiosité me poussera ,bien que je ne possède aucun de tes appareils. Cela va être folclo. Bises Chris 06
coucou avec ce petit coulis mais quel délice une glace au miel, bisous
ll y a peu je n’aimais pas du tout le miel. Je commence à y venir petit à petit. Du coup je n’ai jamais goûté ce parfum mais pourquoi pas ? Merci isabelle ! gros bisous