Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose aujourd’hui un petit flan aux fruits rouges. J’ai improvisé cette recette pour terminer un reste de purée de fruits rouges. En effet, après avoir préparé à ma petite tribu un sorbet, il me restait environ 300 grammes de purée de fruits. J’ai donc imaginé ces petits flans en m’inspirant d’une recette de flan antillais réalisé à la Multidélices.
Si vous n’êtes pas équipé de la Multidélices, vous pouvez tout à fait réaliser une cuisson au bain-marie dans un four classique.
Bien entendu, ces flans peuvent se réaliser avec la purée de fruits de son choix. A la maison, nous aimons beaucoup les fruits rouges, mais à vous d’adapter la recette selon vos goûts.
Ingrédients
- 2 Oeufs
- 60 grammes Sucre
- 300 grammes Purée de fruits rouges
- 45 grammes Fécule de maïs
- 65 grammes Lait
- 65 grammes Crème liquide
Matériel utilisé
Instructions
- Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
- Incorporer la purée de fruits, puis ajouter la fécule de maïs tout en continuant de mélanger.
- Tiédir le lait et la crème. Les ajouter à la préparation précédente en mélangeant à l'aide d'une spatule.
- Répartir la préparation dans les pots individuels, puis mettre en cuisson 35 minutes en mode "desserts lactés" de la Multidélices. Ne pas oublier de remplir le réservoir d'eau et de recouvrir les emplacements non utilisés à l'aide d'un couvercle ou d'un pot vide!
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum et jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
j’aime beaucoup ce flan !
Une très bonne idée de dessert du quotidien pour changer des compotes et des crèmes ! C’est un bon compromis entre les deux, je trouve.
Bonne journée, bises.
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit être délicieux, j’aime beaucoup.
Bonjour, si on fait la cuisson au bain-marie, combien de temps faut-il les cuire et à quelle température ? Merci de votre réponse. Cordialement. Brigitte
Bonjour,
Pour une cuisson au bain-marie, il faut compter 35 minutes à 180°C.
Bonne journée
des flans qui changent des classiques à la vanille , j’aime beaucoup avec des fruits. bonne fin de journée
Bonjour , pouvez vous me dire comment vous faites la purée de fruits rouges (les quantités ou les proportions ) .J aimerai faire votre recette .merci .
Bonjour,
Pour réaliser de la purée de fruits, je mixe bien mes fruits préalablement lavés (dénoyautés et épépinés le cas échéant) et j’ajoute 10% du poids en sucre. Pour ma purée de fruits rouges, j’ai mixé un mélange de framboises, fraises, myrtilles et mûres.
Moi qui adore les fruits rouges !
Bisous et bon week-end
J’y goûterais bien ! je n’en ai jamais mangé mais ce doit être bien agréable en bouche ! Merci Isabelle gros bisous
coucou super ce flan ça change aux fruits rouges, bisous