Flan aux fruits rouges

Je vous propose aujourd’hui un petit flan aux fruits rouges. J’ai improvisé cette recette pour terminer un reste de purée de fruits rouges.

En effet, après avoir préparé à ma petite tribu un sorbet, il me restait environ 300 grammes de purée de fruits.

J’ai donc imaginé ces petits flans en m’inspirant d’une recette de flan antillais réalisé à la Multidélices.

Flan fruits rouges
Flan à la purée de fruits rouges

Si vous n’êtes pas équipé de la Multidélices, vous pouvez tout à fait réaliser une cuisson au bain-marie dans un four classique.

Flan aux fruits rouges
Petits flans aux fruits

Bien entendu, ces flans peuvent se réaliser avec la purée de fruits de son choix. A la maison, nous aimons beaucoup les fruits rouges, mais à vous d’adapter la recette selon vos goûts.

La recette de flan aux fruits rouges

recette de flan aux fruits rouges

Flan aux fruits rouges

Dessert fruité simple et gourmand
5 de 3 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Attente 3 heures
Portions 6 pots

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
  • Incorporer la purée de fruits, puis ajouter la fécule de maïs tout en continuant de mélanger.
  • Tiédir le lait et la crème. Les ajouter à la préparation précédente en mélangeant à l'aide d'une spatule.
  • Répartir la préparation dans les pots individuels, puis mettre en cuisson 35 minutes en mode "desserts lactés" de la Multidélices. Ne pas oublier de remplir le réservoir d'eau et de recouvrir les emplacements non utilisés à l'aide d'un couvercle ou d'un pot vide!
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum et jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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11 réflexions au sujet de “Flan aux fruits rouges”

  1. Bonjour , pouvez vous me dire comment vous faites la purée de fruits rouges (les quantités ou les proportions ) .J aimerai faire votre recette .merci .

    Répondre
    • Bonjour,
      Pour réaliser de la purée de fruits, je mixe bien mes fruits préalablement lavés (dénoyautés et épépinés le cas échéant) et j’ajoute 10% du poids en sucre. Pour ma purée de fruits rouges, j’ai mixé un mélange de framboises, fraises, myrtilles et mûres.

  2. Bonjour, si on fait la cuisson au bain-marie, combien de temps faut-il les cuire et à quelle température ? Merci de votre réponse. Cordialement. Brigitte

    Répondre

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