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Flan aux fruits rouges

Je vous propose aujourd’hui un petit flan aux fruits rouges. J’ai improvisé cette recette pour terminer un reste de purée de fruits rouges. En effet, après avoir préparé à ma petite tribu un sorbet, il me restait environ 300 grammes de purée de fruits. J’ai donc imaginé ces petits flans en m’inspirant d’une recette de flan antillais réalisé à la Multidélices.

Flan fruits rouges
Flan à la purée de fruits rouges

Si vous n’êtes pas équipé de la Multidélices, vous pouvez tout à fait réaliser une cuisson au bain-marie dans un four classique.

Flan aux fruits rouges
Petits flans aux fruits

Bien entendu, ces flans peuvent se réaliser avec la purée de fruits de son choix. A la maison, nous aimons beaucoup les fruits rouges, mais à vous d’adapter la recette selon vos goûts.

recette de flan aux fruits rouges

Flan aux fruits rouges

Dessert fruité simple et gourmand
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Attente 3 h

Matériel utilisé

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Portions 6 pots

Ingrédients

  • 2 Oeufs
  • 60 g Sucre
  • 300 g Purée de fruits rouges
  • 45 g Fécule de maïs
  • 65 g Lait
  • 65 g Crème liquide

Instructions

  • Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
  • Incorporer la purée de fruits, puis ajouter la fécule de maïs tout en continuant de mélanger.
  • Tiédir le lait et la crème. Les ajouter à la préparation précédente en mélangeant à l'aide d'une spatule.
  • Répartir la préparation dans les pots individuels, puis mettre en cuisson 35 minutes en mode "desserts lactés" de la Multidélices. Ne pas oublier de remplir le réservoir d'eau et de recouvrir les emplacements non utilisés à l'aide d'un couvercle ou d'un pot vide!
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum et jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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