Recettes du Monde Soupes

Gazpacho à l’extracteur de jus

Je ne sais pas chez vous, mais ici, depuis trois jours, on dépasse allègrement les 30°C. C’est donc tout naturellement que nous est venue l’idée de nous rafraîchir avec un gazpacho. J’ai déjà testé un certain nombre de recettes (ici ou là par exemple), mais depuis quelques mois, j’ai un nouveau venu dans ma cuisine : un extracteur de jus, et j’ai donc voulu tester un gazpacho à l’extracteur de jus…Nous n’avons pas été déçus du voyage. C’est un vrai régal, et c’est d’ailleurs désormais ma recette fétiche.

 Gazpacho à l'Extracteur

Gazpacho à l'extracteur de jus

Type de plat: Soupe

Préparation: 10 minutes



Total: 10 minutes

Portions: 4 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 6 tomates bien mûres
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 gousse d' ail
  • 1 échalote
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 tranches de pain de mie
  • sel
  • Tabasco facultatif
  • crème de vinaigre balsamique à la vanille
  • 1 pincée de graines de fenouil

Instructions


  1. Laver soigneusement puis passer les tomates, le concombre, le poivron, la gousse d'ail épluchée, l'échalote à l'extracteur.

  2. Ajouter le sucre, l'huile d'olive et le pain de mie en petits morceaux, puis ajouter le sel.
  3. Personnellement, j'ai mixé le tout pour que obtenir une soupe bien homogène.
  4. Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

  5. Juste avant de servir, ajouter un soupçon de crème de vinaigre balsamique et ajouter quelques graines de fenouil. Bon appétit!
 Source : http://www.tompress.com/

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