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Petits cakes marbrés olives piquillos

La semaine touche à sa fin, et je vous propose donc des petits cakes marbrés olives piquillos. Ils sont à proposer lors d’ un apéro entre amis, ou à accompagner avec une salade pour un dîner léger.

petits cakes marbrés olives piquillos

Ayant jusqu’à présent toujours réalisé des marbrés sucrés, je me suis laissée tenter par une version salée en choisissant deux ingrédients apportant deux couleurs bien contrastées. J’ ai donc choisi le rouge des piquillos et le noir des olives. Bien entendu, après cuisson, le contraste est moins marqué mais cela reste suffisant pour obtenir l’effet marbré.

 

marbrés olives piquillos

La recette des petits cakes marbrés olives piquillos

petits cakes marbrés olives piquillos

Petits cakes marbrés olives-piquillos

Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
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Portions 12 mini cakes
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 5 Oeuf(s)
  • 110 g Crème épaisse
  • 210 g Farine
  • 11 g Levure chimique
  • 110 g Beurre
  • 50 g Olives noires
  • 50 g Piquillos
  • Sel et poivre du moulin

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs et la crème. Programmer 3min30/37°C/vit.1.
  • Ajouter la farine, la levure, un peu de sel et du poivre du moulin, et mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Répartir la préparation dans deux culs-de-poule.
  • Mixer les olives noires et les ajouter à la première moitié de préparation et bien mélanger.
  • Mixer les piquillos et les incorporer dans la deuxième moitié de préparation. Bien mélanger.
  • Garnir les empreintes mini-cakes en alternant les deux mélanges colorés.
  • Cuire à four chaud 15 min à 170°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

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