Je vous suggère de tester ce délicieux gâteau aux fruits rouges aux blancs d’œufs qui nous a beaucoup plu à la maison.
Si, comme moi, vous avez préparé une recette uniquement à base de jaunes d’œufs, et vous vous retrouvez avec quelques blancs d’œufs à “écouler”, n’hésitez pas et foncez!
Pendant longtemps, lorsque j’avais des blancs d’œufs en stock, je préparais des macarons, des financiers ou des visitandines.
Puis, j’ai cherché à varier les plaisirs, et j’ai agréablement été surprise par le gâteau au chocolat aux blancs d’œufs.
Cette fois-ci, ayant beaucoup de blancs, j’ai non seulement préparé ce fameux gâteau au chocolat, mais aussi ce deuxième gâteau aux fruits rouges que j’ai trouvé sur le blog Pause-nature.
Ayant toujours dans mon congélateur une réserve de fruits rouges pour pouvoir préparer des desserts fruitées en toutes saisons, j’ai tout de suite su que ce gâteau allait plaire à ma tribu…et je ne me suis pas trompée.
La recette de gâteau aux fruits rouges aux blancs d’oeufs
Gâteau aux fruits rouges aux blancs d’oeufs
Ingrédients
- 70 grammes Farine T45 pour moi
- 1 c. à café Levure chimique
- 100 grammes Amandes en poudre
- 80 grammes Sucre en poudre
- 70 grammes Sucre glace
- 1 pincée Sel fin
- 120 grammes Beurre fondu
- 150 grammes Blanc(s) d’oeuf(s) (1 blanc d’oeuf pèse environ 30 g)
- 200 grammes Fruits rouges congelés pour moi compte tenu de la saison
- 1 poignée Amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes, les sucres, ainsi que la pincée de sel.
- Ajouter le beurre préalablement fondu.
- Monter les blancs en neige ferme, puis en incorporer 1/3 au mélange précédent pour assouplir ce dernier. Incorporer ensuite les 2/3 restants délicatement à l’aide d’une spatule.
- Dans un moule préalablement graissé s’il n’est pas en silicone, mettre la moitié de la préparation. Répartir ensuite le mélange de fruits rouges sur la surface, puis recouvrir de la deuxième moitié de pâte.
- Parsemer le dessus d’amandes effilées, puis enfourner à 180°C et cuire 40 min (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Ton gâteau aux blancs d’oeufs me plait bien, je le met dans mes favoris pour le tester lorsque j’aurai des blancs d’oeufs au congélateur !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci Kekeli. J’espère que tu l’apprécieras autant que nous. Bises
Super sympa, il m’arrive aussi d’avoir trop de blancs d’œufs et cette recette semble vraiment parfaite pour les utiliser! bisous!
Merci Marie
Quelle bonne idée! Merci Isabelle, bisous
Merci Michèle. Bisous
j’aime beaucoup , je fais quand j’ai beaucoup de blancs aussi !!
Oh je garde ta recette précieusement car ton gâteau me plaît beaucoup j’adore ce genre de gâteaux aux fruits rouges et j’ai dans le congélateur des blancs d’oeufs qui attendent aussi d’être utilisés, merci pour ce beau partage, gros bisous, très bonne journée
Merci Elodie. Bisous
Oh oui qu’il a l’air bon ce gâteau ! Bien moelleux grâce aux blancs d’oeufs on redemande ! Bonne journée bises
Merci. Bises
Je comprends, on a vite fait le tour avec les macarons, financiers… et on fini par trouver le gâteau aux blancs d’oeufs! Le tien est très alléchant avec ses fruits rouges un peu dégoulinants!
Belle journée.
Bizz
Merci. Bises
Je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout ;). Bonne journée !
Merci. Bonne journée à toi aussi
Merci pour cette bonne recette bonne journée
Merci. Bonne journée à vous aussi
Je t’aurais volontiers pris une part de se beaux gâteau miam
Bonne journée
bises
Merci. BIses et bonne journée
Humm il a l’air délicieux !!!!!
Allez je me sers
Bisous
Merci Sylvie. Bises
Oh la la , je m’inviterais bien à ta table !
Bisous
Merci Lou. Bisous
tres bon ton gateau aux fruits rouges
Merci Sandra
C’est très sympa pour écouler nos blancs d’oeufs, moi j’ai tendance à faire des financiers, mais ton gâteau changerait un peu. Je garde ta recette
Merci pour le partage
Belle soirée
Merci Delphine. Bises et douce journée à toi
Je vais tester j’ai justement des blancs d’œufs à écouler. Merci pour la recette.
Bises
Sonia
Merci Sonia. J’espère que tu l’apprécieras. Bises
Parfait pour écouler des blancs d’oeufs ! Moelleux et aux fruits rouges, çà a tout pour plaire chez moi 😉
Merci Elise
Il est absolument gourmand!! Il n’aurait pes’fait long feu à la maison!! Bises
Il n’a pas fait long feu non plus ici. Du coup, mes loulous m’en réclament déjà un deuxième.
sublime ton gateau une belle façon d’ecouler les blancs d’oeuf pour changer un peu des financiers
bisous
Merci ma belle
Bisous
J’ai toujours des blancs d’oeufs à écouler, ton gâteau aux fruits rouges est parfait, je note !! Bisous
Merci Brigitte 😉
une belle recette fruitée !
Une gâteau bien gourmand et bien parfumé !!
Toujours preneuse d’une recette pour écouler les blancs d’oeufs, surtout lorsqu’il y a des fruits rouges.
hum! ce qu’il devait être savoureux et léger !
Merci pour cette belle recette que j’ai faite. Elle est très très bonne. Je m’en doutais. Dès que je l’ai vue, j’ai su que j’allais la faire 🙂
Elle est ici : https://kilometre-0.fr/recette/g%C3%A2teau-aux-framboises-et-aux-blancs-doeufs
Bisous
Merci beaucoup Martine. Je suis contente que tu l’aies aimée. On l’adore aussi à la maison. J’en ai refait encore une aujourd’hui. Bisous
J’ai revu la base de ton gâteau sur une réalisation avec chocolat chez Jackie et Martine , ta version fruitée est bien gourmande aussi, ce serait pour moi , le chocolat pour l’homme !
Franchement recette top et rapide facile
Les proportions sont impeccables.
Un régal pour mon fils et mon mari