Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, les sucres, ainsi que la pincée de sel.
Ajouter le beurre préalablement fondu.
Monter les blancs en neige ferme, puis en incorporer 1/3 au mélange précédent pour assouplir ce dernier. Incorporer ensuite les 2/3 restants délicatement à l'aide d'une spatule.
Dans un moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone, mettre la moitié de la préparation. Répartir ensuite le mélange de fruits rouges sur la surface, puis recouvrir de la deuxième moitié de pâte.
Parsemer le dessus d'amandes effilées, puis enfourner à 180°C et cuire 40 min (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).