C’est un accompagnement original que je vous propose aujourd’hui avec ces frites de navet et radis noir.
Je vous ai déjà proposé des frites de légumes anciens cuites à l’Actifry (ou au four). Elles avaient été très appréciées par ma petite tribu.
Cette fois-ci, j’ai utilisé la même ruse pour cuisiner ces deux légumes racines.
Ils ne sont pas particulièrement aimés par mes enfants. Alors, lorsque j’ai vu que le panier de légumes bio de mon partenaire Jemangefrancais.com en contenait, je me suis souvenue de cette astuce qui avait également marché pour le rutabaga.
La version que je vous propose aujourd’hui est légèrement différente. Je me suis inspirée d’une recette cuite au four trouvée sur le blog Miechambocuisine. Elle ajoute une pointe de miel pour “dorer” ces frites.
Pour la cuisson par contre, j’ai utilisé les mêmes instructions que pour la recette de frites de patate douce au four déjà publiée sur le blog.
Le résultat donne des frites certes moins croustillantes que celles de pomme de terre. Cela n’en reste pas moins un accompagnement qui a bien plu à tout mon petit monde.
Vous pouvez bien sûr adapter l’assaisonnement selon vos goûts et vos envies. Pour ma part, j’ai utilisé un mélange d’huile d’olive, de miel, de paprika fumé et d’ail. Libre à vous d’utiliser des épices différentes!
La recette des frites de navet et radis noir
Frites de navet et radis noir
Ingrédients
- 300 grammes Radis noir
- 300 grammes Navet(s)
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 2 c. à café Miel d'acacia
- 2 c. à café Ail en poudre
- 1 c. à café Paprika fumé
- Sel à sa convenance
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Peler les légumes racines. Les tailler en forme de frites. J'ai choisi de les couper finement pour écourter le temps de cuisson et avoir un résultat un peu plus "croustillant". Mettre le tout dans un cul-de-poule.
- Ajouter l'huile d'olive, le miel, l'ail, le paprika, ainsi que le sel. Bien mélanger le tout.
- Déposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou de papier sulfurisé) en veillant à éviter qu'elles ne se chevauchent. En fonction de la quantité cuisinée, ne pas hésiter à utiliser deux plaques au lieu d'une.
- Enfourner à 220°C et cuire 20 à 25 minutes (selon l'épaisseur des frites).
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C’est incontestablement fameux ces légumes cuits au four ! Personnellement j’aime beaucoup. ils peuvent accompagner viande ou poisson sans soucis ! merci Isabelle ! gros bisous
Quelle bonne idée cela change
Belle soirée
non le navet c’est pas possible désolée …
des frites originales pour faire aimer des légumes, bonne journée
c’est très original!!
bonne soirée
Voilà des frites très originales et appétissantes !
Bonne soirée, bises.