Je participe au tour rapide 119 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai craqué pour une délicieuse recette de madeleines aux abricots secs et une pointe de rhum….Délicieux!

Pour ce tour rapide, je devais en effet piocher une recette sur le blog de Rachelle, et c’est Mimi Marie qui venait choisir une recette chez moi. J’ai trouvé plein de recettes sympas mais je n’avais pas fait de madeleines depuis longtemps. L’idée d’ajouter des petits dés d’abricots secs imbibés de rhum m’a séduite!

Madeleines aux abricots secs

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Type de plat Biscuits & Petites Douceurs

Cuisson 14

Attente 45

Portions 12 madeleines

Ingrédients

120 grammes Farine
2 Oeuf(s)
60 grammes Beurre fondu
80 grammes Sucre en poudre
5 grammes Levure chimique
60 grammes Abricots secs
1 c. à soupe Rhum

Matériel utilisé

Moules à madeleines

Instructions

Couper les abricots en petits dés et les tremper dans le rhum (personnellement, j’ai aussi ajouté les graines d’une gousse de vanille pour apporter une touche vanillée)
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Battre les œufs en omelette, et y ajouter le beurre fondu.
Incorporer ensuite au mélange farine, sucre, et levure.
Mélanger puis rajouter les abricots (et le rhum).
Mettre la pâte 45 min au congélateur.
Préchauffer le four à 240°C sans la chaleur tournante.
Mettre une grosse noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
Enfourner et baisser aussitôt le four à 200° C.
Cuire 4 min, puis baisser le four à 180 ° C et laisser cuire encore 8 à 10 min.