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Madeleines aux abricots secs

Je participe au tour rapide 119 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai craqué pour une délicieuse recette de madeleines aux abricots secs et une pointe de rhum….Délicieux!

Madeleines aux abricots secs

Pour ce tour rapide, je devais en effet piocher une recette sur le blog de Rachelle, et c’est Mimi Marie qui venait choisir une recette chez moi. J’ai trouvé plein de recettes sympas mais je n’avais pas fait de madeleines depuis longtemps. L’idée d’ajouter des petits dés d’abricots secs imbibés de rhum m’a séduite!

Madeleines aux abricots secs

Madeleines aux abricots secs

Cuisson 14 min
Attente 45 min
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Portions 12 madeleines
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Ingrédients
 

  • 120 g Farine
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Beurre fondu
  • 80 g Sucre en poudre
  • 5 g Levure chimique
  • 60 g Abricots secs
  • 1 c. à soupe Rhum

Matériel utilisé

Moules à madeleines

Instructions

  • Couper les abricots en petits dés et les tremper dans le rhum (personnellement, j’ai aussi ajouté les graines d’une gousse de vanille pour apporter une touche vanillée)
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Faire fondre le beurre au micro ondes.
  • Battre les œufs en omelette, et y ajouter le beurre fondu.
  • Incorporer ensuite au mélange farine, sucre, et levure.
  • Mélanger puis rajouter les abricots (et le rhum).
  • Mettre la pâte 45 min au congélateur.
  • Préchauffer le four à 240°C sans la chaleur tournante.
  • Mettre une grosse noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
  • Enfourner et baisser aussitôt le four à 200° C.
  • Cuire 4 min, puis baisser le four à 180 ° C et laisser cuire encore 8 à 10 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Bon tour et rendez-vous chez Mimi Marie pour voir ce qu’elle a choisi.

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