Cela faisait bien longtemps que je ne faisais pas de madeleines. Mais les magnifiques madeleines proposées par Jorick dans l’épisode de Top Chef la semaine dernière m’ont donné envie d’en refaire.
Mon choix s’est porté sur ces madeleines aux abricots secs que j’avais fait découvrir à ma petite tribu il y a une dizaine d’années.
Il s’agit en effet d’une recette que j’avais découvert en 2013 lors d’ une de mes participations au jeu inter blog “Un Tour en Cuisine” aujourd’hui terminé.
J’avais craqué à l’époque pour cette délicieuse recette sur le blog “De tambouille en barbouille” de Rachelle.
L’idée d’ajouter des petits dés d’abricots secs imbibés de rhum dans des madeleines bien dodues m’avait tout de suite conquise.
Mon mari étant, qui plus est, grand amateur d’abricots secs, je savais que cette recette lui plairait également. Et je ne me suis pas trompée.
Pour celles et ceux qui préfèrent une variante sans alcool, je vous suggère de remplacer le rhum par un sirop aromatisé au parfum de votre choix (eau de fleur d’oranger ou vanille).
La recette de madeleines aux abricots secs
Madeleines aux abricots secs
Ingrédients
- 50 grammes Abricots secs
- 1 c. à soupe Rhum
- 60 grammes Beurre
- 120 grammes Farine
- 5 grammes Levure chimique
- 80 grammes Sucre en poudre
- 2 Oeuf(s)
Matériel utilisé
- Moules à madeleines
Instructions
- Couper les abricots secs en petits dés et les laisser tremper dans le rhum pendant 1 heure minimum.
- Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro ondes à basse puissance. Réserver.
- Mélanger la farine, la levure et le sucre.
- Battre les œufs en omelette, et y ajouter le beurre fondu.
- Incorporer ensuite au mélange farine, sucre, et levure.
- Mélanger puis ajouter en dernier lieu les d"s d'abricots ainsi que le rhum résiduel. Réserver la pâte 45 min au congélateur.
- Préchauffer le four à 240°C sans la chaleur tournante.
- Déposer une grosse noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
- Enfourner à four chaud et baisser aussitôt le four à 200° C. Cuire 4 min, puis baisser le four à 180 ° C et laisser cuire encore 10 min.
Une jolie version de madeleine 🙂 bises !
Merci Pounchki
De belles petites madeleines à déguster. Biz et belle journée. Véro
Ouî ca change des madeleines classiques. Bises à toi
Elles sont trop mimi tes madeleines, elles ont l’air délicieuses !
Bon dimanche à toi, bises 😉
Elles étaient très bonnes en effet. Bises et bon dimanche
une jolie trouvaille ces madeleines!!!! bisous
Oui, on a bien aime nous aussi.biz
elles sont très sympas tes madeleines! j’en pique une même si ce n’est pas l’heure!
Il n’y a pas d’heure pour en manger .
Aux abricots secs, une idée délicieuse…. Miam!
bises, Dine avec Sandrine
Merci. Biz
Très sympas tes madeleines !!! Un délice avec les abricots secs 🙂 Bon lundi
Merci Manuella.
Miam!! Je t’en prend une avec mon café!Elles sont tellement appétissantes! Bises
Ca fera un petit café gourmand. Bisous
Miam, ça change un peu avec l’abricot!
Biz et bonne fin de journée
Elles sont très jolies tes madeleines!
Merci. Bisous
Je me sers au passage! Miam miam! Bisous.
Vas y ma belle! Biz
une tres bonne idee d’ajouter les abrocit secs j’en ai en plus ds mes placard je garde sous le coude
grosse bise ma belle
Bisous à toi et bonne fin de soirée
Miaaamm!! j’en prendrais bien une pour agrémenter mon café!!
Merci et bonne journée
Bravo pour tes madeleines. je suis contente que la recette t’ait plu.
Merci à toi.
Alors là c’est de la torture!!! J’en veux!!! :p
Lol…bisous