Moelleux à la vache qui rit

Je vous propose de refaire un petit tour en enfance avec ces moelleux à la vache qui rit. Il s’agit d’une recette que j’avais découverte il y a une dizaine d’années. Déjà à l’époque, je n’avais pas résisté à cette recette emprunte de nostalgie.

Moelleux à la Vache qui rit

En effet, je me souviens que ma mère nous achetait parfois des boîtes de fromage de cette marque lorsque j’étais petite. Mais ce dont je me souviens surtout, c’est que l’une de mes tantes, la sœur aînée de ma mère, adorait ces fameux petits triangles fromagers.

Alors en faisant mes courses la semaine dernière, j’ai voulu vérifier que cette marque existait toujours.

Moelleux à la Vache qui rit
Moelleux à la Vache qui rit

Je me suis laissée aller à un petit moment de nostalgie en faisant ces moelleux. Ils auraient assurément beaucoup plu à ma tante.

Vue la forme caractéristique de ces portions de fromage, je me suis amusée à réaliser ces moelleux dans des empreintes triangulaires.

Vous pouvez bien sûr opter pour toute autre forme de moule individuel que vous avez sous la main. Il faudra juste que la portion de fromage rentre dedans.

Moelleux à la Vache qui rit
Moelleux à la Vache qui rit

Je vous suggère de servir ces petites gourmandises salées à grignoter à l’apéritif ou, comme moi, avec une salade pour une entrée.

La recette des moelleux à la vache qui rit

Moelleux à la Vache qui rit

Moelleux à la vache qui rit

Des petites gourmandises salées à déguster à l'apéritif ou en entrée
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 12 moelleux

Ingrédients
 

  • 200 ml Lait
  • 30 grammes Beurre
  • 80 grammes Emmental râpé
  • 100 grammes Bacon fumé
  • 3 Oeuf(s)
  • Sel et poivre
  • 60 grammes Farine
  • 12 portion(s) Fromage frais type “Vache qui rit”.

Matériel utilisé

Instructions

Préparation sans Thermomix

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux.
    200 ml Lait, 30 grammes Beurre
  • Ajouter le fromage râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.
    80 grammes Emmental
  • Hors du feu, ajouter le bacon fumé préalablement mixé.
    100 grammes Bacon
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre.
    3 Oeuf(s), Sel et poivre
  • Mettre la farine, et mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
    60 grammes Farine
  • Remettre le tout dans dans la casserole encore chaude, et mélanger énergiquement au fouet.
  • Répartir la préparation dans les moules individuels. Déposer une portion de fromage dans chaque empreinte.
    12 portion(s) Fromage frais
  • Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 minutes selon le four.

Préparation au Thermomix

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et le beurre coupé en morceaux et programmer 3min/80°C/Vit1
  • Ajouter le fromage râpé et programmer 30sec/80°C/Vit 4
  • Ajouter ensuite le bacon et mixer 10sec/Vit 5
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre. Y ajouter la farine et bien mélanger. Verser cette préparation dans le bol du robot et mixer 20sec/Vit 6
  • Répartir ensuite la préparation dans les moules et déposer une portion de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.
  • Cuire à four chaud à 180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Fondant aux abricots

7 réflexions au sujet de “Moelleux à la vache qui rit”

  1. Je connais personnellement Pontya et elle cuisine super super bien, tu as bien de la chance d’être tombée sur son blog!

    Belle réalisation de sa recette!

    Bises

    Répondre
  2. Recette faite ce soir au thermomix.

    Extra fondant et bon. La prochaine fois, je mettrai le jambon ( soit du râpé , soit des dés ) en même temps que la vache qui rit ( coupée en 4 et mis 2 morceaux dans chaque empreinte de moule à muffins ).

    J’ai ms 100 g de gruyère et 150g de jambon.

    Répondre

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