Ce flan comme une pizza est parfait pour un dîner rapide et gourmand. Et, comme une “vraie” pizza, il peut se décliner en fonction des goûts de chacun.
En bref, c’est la solution idéale pour les soirs où le temps nous est compté. Je l’ai servi au dîner, accompagné d’une simple salade verte. Il a plu à toute ma petite tribu.
C’est chez ma copinaute Manue du blog Aux délices de Manue que j’ai trouvé cette super idée. J’avais mis la recette de côté et elle m’a rendu bien service!
Contrairement à Manue, je n’ai pas mis de mozzarella, mais un mélange de gorgonzola et de fromage de chèvre pour un goût plus marqué.
Pour le reste, j’ai quasiment suivi à la lettre la recette.
La recette du flan comme une pizza
Flan comme une pizza
Ingrédients
- 50 grammes Chorizo
- 60 grammes Gorgonzola
- 60 grammes Fromage de chèvre
- 15 Tomate(s) cerises
- 8 Olives vertes dénoyautées
- 150 grammes Crème épaisse
- 30 grammes Fécule de maïs
- 4 Oeuf(s)
- 1 c. à café Origan séché
- 30 grammes Emmental râpé
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- 1 Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)
Instructions
Préparation de la garniture
- Retirer la peau du chorizo. Le trancher en fines rondelles. Réserver.50 grammes Chorizo
- Tailler les fromages en dés. Réserver.60 grammes Gorgonzola, 60 grammes Fromage de chèvre
- Laver et sécher les tomates cerises, et couper les olives en rondelles.8 Olives, 15 Tomate(s)
Préparation de l'appareil à flan
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un petit bol, prélever 2 c. à soupe de crème. Y délayer la fécule de mais.150 grammes Crème, 30 grammes Fécule de maïs
- Dans un cul de poule, battre les oeufs. Incorporer la fécule délayée dans la crème, puis ajouter le restant de crème. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger le tout au fouet.4 Oeuf(s), Sel et poivre
- Verser l'appareil dans un moule à manqué préalablement beurré.
Montage et cuisson
- Disposer les tomates cerises entières sur la préparation. Ajouter les fines tranches de chorizo, ainsi que les dés de fromage et les rondelles d'olives. Parsemer le tout d'origan.1 c. à café Origan
- Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
- Ressortir le flan du four et parsemer l'emmental râpé. Enfourner à 180°C pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
- Servir chaud ou froid.
Apports nutritionnels pour une portion
Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être aussi la recette de muffins pizza.
Ce flan salé peut également être proposé en apéritif découpé en petits parts individuelles.
Merci beaucoup Isabelle, nous aimons beaucoup cette “pizza” qui comme tu le dis dépanne bien les jours de flemme. Bonne journée, bisous
Merci à toi. Elle a beaucoup plu ta recette
Bisous
C’est une super idée ça, j’adore!!
belle journée bisous
C’est ce que je me suis dit quand j’ai vu la recette chez Manue
Bisous
Une idée géniale et terriblement tentante je vais garder ça ! ,
Tu verras. c’est très bon
Un régal je n’en doute pas!
Merci
superbe omelette et bons fromages
une bonne soirée
Merci Guy. Ce n’est pas vraiment une omelette. La texture est plutot celle d’un flan (à cause de la fécule ajoutée).
Bonne journée
Encore une recette de ton site que je vais tester !! Merci!
Merci.
Une très belle idée ! Ce flan est très appétissant ! Bises
Merci. Bonne journée
ça donne super envie de la manger!!
bonne journée
Merci
il me plait bien aussi ce flan pizza ! c’est sympa !!
Hum toutes ses saveurs un régal j adore les flan aux légumes j en cuisine régulièrement le tiens dois être très savoureux bisous
Merci Giulia
Bisous
Coucou Isabelle.
C’est vraiment une bonne idée cette recette.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Merci Amélie. Bisous
Très idée quand on n’a pas le temps de faire une pâte à pizza !
Bonne journée, bises.
Super idée merci pour votre recette 🙂
J’en ai également quelques unes sur mon blog https://www.le-meilleur-four-a-pizza.fr/
J’aimerais m’inspirer de la votre pour créer une pizza sucrée dans ce style.
Bonne journée
Merci