Flan comme une pizza

Ce flan comme une pizza est parfait pour un dîner rapide et gourmand. Et, comme une “vraie” pizza, il peut se décliner en fonction des goûts de chacun. En bref, c’est la solution idéale pour les soirs où le temps nous est compté. Je l’ai servi au dîner, accompagné d’une simple salade verte. Il a plu à toute ma petite tribu.

Flan comme une pizza
Flan comme une pizza

C’est chez ma copinaute Manue que j’ai trouvé cette super idée. J’avais mis la recette de côté et elle m’a rendu bien service! Contrairement à Manue, je n’ai pas mis de mozzarella, mais un mélange de gorgonzola et de fromage de chèvre pour un goût plus marqué. Pour le reste, j’ai quasiment suivi à la lettre la recette.

La recette du flan comme une pizza

recette de flan comme une pizza
Quelques Grammes De Gourmandise

Flan comme une pizza

Une gourmandise ultra simple à préparer pour les soirs de flemme
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Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4 personnes
1 portion ≈ 419 kcal

Ingrédients
 

  • 50 g Chorizo
  • 60 g Gorgonzola
  • 60 g Fromage de chèvre
  • 15 Tomate(s) cerises
  • 8 Olives vertes dénoyautées
  • 150 g Crème épaisse
  • 30 g Fécule de maïs
  • 4 Oeuf(s)
  • 1 c. à café Origan séché
  • 30 g Emmental râpé
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

1 Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)

Instructions

Préparation de la garniture

  • Retirer la peau du chorizo. Le trancher en fines rondelles. Réserver.
    50 g Chorizo
  • Tailler les fromages en dés. Réserver.
    60 g Gorgonzola, 60 g Fromage de chèvre
  • Laver et sécher les tomates cerises, et couper les olives en rondelles.
    8 Olives, 15 Tomate(s)

Préparation de l'appareil à flan

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un petit bol, prélever 2 c. à soupe de crème. Y délayer la fécule de mais.
    150 g Crème, 30 g Fécule de maïs
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs. Incorporer la fécule délayée dans la crème, puis ajouter le restant de crème. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger le tout au fouet.
    4 Oeuf(s), Sel et poivre
  • Verser l'appareil dans un moule à manqué préalablement beurré.

Montage et cuisson

  • Disposer les tomates cerises entières sur la préparation. Ajouter les fines tranches de chorizo, ainsi que les dés de fromage et les rondelles d'olives. Parsemer le tout d'origan.
    1 c. à café Origan
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Ressortir le flan du four et parsemer l'emmental râpé. Enfourner à 180°C pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Servir chaud ou froid.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Flan comme une pizza
kcal
Energie
419
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
26
g
40
%
Acides gras saturés
 
13
g
65
%
Sodium
 
614
mg
26
%
Glucides
 
28
g
9
%
Sucres
 
14
g
16
%
Protéines
 
21
g
42
%
Fibres
 
6
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : flan salé, recette rapide

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