Flan comme une pizza

Ce flan comme une pizza est parfait pour un dîner rapide et gourmand. Et, comme une “vraie” pizza, il peut se décliner en fonction des goûts de chacun.

En bref, c’est la solution idéale pour les soirs où le temps nous est compté. En ce qui me concerne, je l’ai servi au dîner, accompagné d’une simple salade verte. Il a plu à toute ma petite tribu.

Flan comme une pizza
Flan comme une pizza

C’est chez ma copinaute Manue du blog Aux délices de Manue que j’ai trouvé cette super idée. J’avais mis la recette de côté. Et un soir où j’étais vraiment très juste en temps, elle m’a rendu bien service!

Je n’ai pas tout à fait réalisé la version telle que la proposait Manue. En effet, je n’ai pas mis de mozzarella, mais un mélange de gorgonzola et de fromage de chèvre pour un goût plus marqué.

Pour le reste, j’ai quasiment suivi à la lettre la recette d’origine.

Mon avis sur ce flan comme une pizza

Clairement, c’est une recette très pratique. Elle est simple et modulable en fonction des goûts de chacun, et surtout de ce qu’on a en réserve.

Ce flan salé peut également être proposé en apéritif. Il vous suffira alors de le découper en petits parts individuelles.

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La recette du flan comme une pizza

recette de flan comme une pizza

Flan comme une pizza

Une gourmandise ultra simple à préparer pour les soirs de flemme
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 4 personnes
part 30 1 portion ≈ 419 kcal

Ingrédients
 

  • 50 grammes Chorizo
  • 60 grammes Gorgonzola
  • 60 grammes Fromage de chèvre
  • 15 Tomates cerises
  • 8 Olives vertes dénoyautées
  • 150 grammes Crème épaisse
  • 30 grammes Fécule de maïs
  • 4 Oeufs
  • 1 c. à café Origan séché
  • 30 grammes Emmental râpé
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

  • 1 Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)

Instructions

Préparation de la garniture

  • Retirer la peau du chorizo. Le trancher en fines rondelles. Réserver.
    50 grammes Chorizo
  • Tailler les fromages en dés. Réserver.
    60 grammes Gorgonzola, 60 grammes Fromage de chèvre
  • Laver et sécher les tomates cerises, et couper les olives en rondelles.
    8 Olives, 15 Tomates

Préparation de l'appareil à flan

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un petit bol, prélever 2 c. à soupe de crème. Y délayer la fécule de mais.
    150 grammes Crème, 30 grammes Fécule de maïs
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs. Incorporer la fécule délayée dans la crème, puis ajouter le restant de crème. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger le tout au fouet.
    4 Oeufs, Sel et poivre
  • Verser l'appareil dans un moule à manqué préalablement beurré.

Montage et cuisson

  • Disposer les tomates cerises entières sur la préparation. Ajouter les fines tranches de chorizo, ainsi que les dés de fromage et les rondelles d'olives. Parsemer le tout d'origan.
    1 c. à café Origan
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Ressortir le flan du four et parsemer l'emmental râpé. Enfourner à 180°C pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Servir chaud ou froid.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Flan comme une pizza
kcal
Energie
419
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
26
g
40
%
Acides gras saturés
 
13
g
65
%
Sodium
 
614
mg
26
%
Glucides
 
28
g
9
%
Sucres
 
14
g
16
%
Protéines
 
21
g
42
%
Fibres
 
6
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de flan comme une pizza

24 réflexions au sujet de “Flan comme une pizza”

    • Merci Guy. Ce n’est pas vraiment une omelette. La texture est plutot celle d’un flan (à cause de la fécule ajoutée).
      Bonne journée

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Evaluation de la recette