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Crumble au fromage blanc et palet breton

J’ai eu un gros coup de cœur pour ce crumble au fromage blanc et palet breton. Il faut avouer que j’adore les crumbles sucrés comme salés. Le problème, c’est que n’est pas forcément apprécié par toute ma petite tribu. Mon mari notamment trouve que c’est un peu “farineux”. Cette nouvelle variante sans farine me semblait donc une bonne alternative. Et je ne me suis pas trompée!

crumble au fromage blanc et palet breton
Crumble au fromage blanc et palet breton

C’est sur le blog de Laetitia que j’ai trouvé cette idée gourmande. Elle avait utilisé un mélange de pommes et de pêches. Ayant trouvé de beaux abricots chez mon producteur local, j’ai opté pour un mélange moitié pommes, moitié abricots. De même, j’ai remplacé les petits beurre par des palets bretons maison. La prochaine fois, je pense que je testerai avec des spéculoos. Ca ne peut-être que bon!

crumble fromage blanc palet breton
Crumble pommes abricot

Comme la plupart des crumbles, cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle peut bien sûr s’adapter au gré des saisons.

La recette de crumble au fromage blanc et palet breton

recette de crumble au fromage blanc
Quelques Grammes De Gourmandise

Crumble au fromage blanc et palet breton

Un crumble vite préparé et plein de gourmandise à adapter au gré des saisons
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Type de plat Dessert
Cuisine Britannique
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6 personnes
1 portion ≈ 125 kcal

Ingrédients
 

  • 15 g Beurre mou
  • 300 g Pomme(s) pelées et épépinées
  • 300 g Abricot(s) frais dénoyautés
  • 100 g Fromage blanc
  • 2 c. à soupe Sucre cassonade ( ou de coco pour moi)
  • 3 Biscuits type Palet breton ou spéculoos

Matériel utilisé

6 Ramequins individuels (adaptés au four)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer les ramequins et réserver le restant de beurre pour la recette.
    15 g Beurre
  • Laver et sécher les fruits. Peler les pommes. Les épépiner. Dénoyauter les abricots. Tailler l'ensemble des fruits en petits morceaux. Mélanger et répartir dans les ramequins.
    300 g Pomme(s), 300 g Abricot(s)
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le sucre. Répartir l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe sur chaque ramequin.
    100 g Fromage blanc, 2 c. à soupe Sucre
  • Ecraser grossièrement les biscuits. Ajouter le beurre restant et mélanger le tout de façon à obtenir une préparation sablée homogène. Répartir sur les ramequins.
    3 Biscuits
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Déguster tiède ou froid.

Mes remarques

Le nombre de biscuits utilisés dans la recette dépend non seulement de la gourmandise de chacun, mais aussi du type de biscuits. Un spéculoos étant généralement plus petit qu’un palet breton, il faudra en ajouter un ou deux de plus.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Crumble au fromage blanc et palet breton
kcal
Energie
125
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
87
mg
4
%
Glucides
 
20
g
7
%
Sucres
 
15
g
17
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette rapide

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