Name: Crumble au fromage blanc et palet breton
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 15 grammes Beurre (mou); 300 grammes Pomme(s) (pelées et épépinées); 300 grammes Abricot(s) (frais dénoyautés); 100 grammes Fromage blanc; 2 c. à soupe Sucre (cassonade ( ou de coco pour moi)); 3 Biscuits (type Palet breton ou spéculoos)

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J’ai eu un gros coup de cœur pour ce crumble au fromage blanc et palet breton. Il faut avouer que j’adore les crumbles sucrés comme salés. Le problème, c’est que n’est pas forcément apprécié par toute ma petite tribu. Mon mari notamment trouve que c’est un peu “farineux”. Cette nouvelle variante sans farine me semblait donc une bonne alternative. Et je ne me suis pas trompée!

C’est sur le blog de Laetitia que j’ai trouvé cette idée gourmande. Elle avait utilisé un mélange de pommes et de pêches. Ayant trouvé de beaux abricots chez mon producteur local, j’ai opté pour un mélange moitié pommes, moitié abricots. De même, j’ai remplacé les petits beurre par des palets bretons maison. La prochaine fois, je pense que je testerai avec des spéculoos. Ca ne peut-être que bon!

crumble fromage blanc palet breton — Crumble pommes abricot

Comme la plupart des crumbles, cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle peut bien sûr s’adapter au gré des saisons.

La recette de crumble au fromage blanc et palet breton

Quelques Grammes De Gourmandise

Crumble au fromage blanc et palet breton

Un crumble vite préparé et plein de gourmandise à adapter au gré des saisons

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Type de plat Dessert

Cuisine Britannique

Recette Végétarienne

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 6 personnes

1 portion ≈ 125 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

15 grammes Beurre mou
300 grammes Pomme(s) pelées et épépinées
300 grammes Abricot(s) frais dénoyautés
100 grammes Fromage blanc
2 c. à soupe Sucre cassonade ( ou de coco pour moi)
3 Biscuits type Palet breton ou spéculoos

Matériel utilisé

6 Ramequins individuels (adaptés au four)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les ramequins et réserver le restant de beurre pour la recette.
15 grammes Beurre
Laver et sécher les fruits. Peler les pommes. Les épépiner. Dénoyauter les abricots. Tailler l'ensemble des fruits en petits morceaux. Mélanger et répartir dans les ramequins.
300 grammes Pomme(s), 300 grammes Abricot(s)
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le sucre. Répartir l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe sur chaque ramequin.
100 grammes Fromage blanc, 2 c. à soupe Sucre
Ecraser grossièrement les biscuits. Ajouter le beurre restant et mélanger le tout de façon à obtenir une préparation sablée homogène. Répartir sur les ramequins.
3 Biscuits
Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Mes remarques

Le nombre de biscuits utilisés dans la recette dépend non seulement de la gourmandise de chacun, mais aussi du type de biscuits. Un spéculoos étant généralement plus petit qu’un palet breton, il faudra en ajouter un ou deux de plus.