Cette roulade de dinde au fromage de chèvre est encore une trouvaille dans mes lectures gourmandes. Il s’agit d’une petite recette très simple, rapide à faire et qui a séduit l’ensemble de ma petite famille.
Même mon homme, qui d’habitude n’est pas fan de fromage de chèvre chaud, a apprécié cette recette. Il m’a même demandé d’en refaire, c’est pour dire!
La recette de dinde au fromage de chèvre
Roulade de dinde au fromage de chèvre
Portions personnes
Ingrédients
- 4 escalopes Dinde
- 12 tranches fines Poitrine fumée
- 200 g Fromage de chèvre 1 bûche
- Basilic
- 1 gousse(s) Ail
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre 5 baies
Instructions
- Éplucher l’ail et l’écraser. Le mettre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et le basilic finement ciselé.
- Étaler les escalopes sur le plan de travail et les “taper” pour bien les aplatir. Les assaisonner avec le sel et le poivre 5 baies.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner l’huile aromatisée sur la viande.
- Retirer la croûte du fromage de chèvre. Le couper en 4. Placer un morceau sur chaque escalope, et rouler celles-ci.
- Envelopper chaque escalope roulée de 3 tranches de lard fumé en les faisant se chevaucher pour bien maintenir l’escalope. Piquer avec une pique en bois.
- Dans une poêle, mettre un petit filet d'huile d'olive et faire revenir les roulades à feu moyen en les retournant régulièrement pendant 17 à 20 min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
oh que ca m’a l’air bon ton plat !!! que de bonnes idées sur ton blog ma piroma !!
une bien belle recette, je note! Merci!