Petits-Beurre maison

Un mercredi après-midi avec mes loulous: c’est l’occasion idéale pour tester des Petits-Beurre maison!

Comme certains d’entre vous peut-être, j’ai craqué il y a quelques mois pour le petit coffret “L’atelier Petits-Beurre” de Larousse. La gourmande que je suis n’y a pas résisté.

Mais, entre une chose et une autre, je ne l’avais pas encore testé ce fameux coffret. C’est désormais chose faite!

Je me suis en effet enfin décidée à réaliser moi-même ces fameux petits-beurre indémodables.

Ces biscuits ont bercé mon enfance, et ils continuent aujourd’hui à être présents pour les nouvelles générations. Je ne pouvais qu’être tentée de les réaliser moi-même.

Mon avis sur ces petits-beurre maison

Entre nous, je peux vous dire que je n’étais pas peu fière lorsque j’ai vu “la tête” de mes petits-beurre. Ils étaient presque plus beaux que les vrais.

Ils sentaient si bon la gourmandise, et surtout, ils étaient encore meilleurs que la version industrielle.

Mes trois enfants et moi, nous nous sommes tout simplement régalés avec ce goûter “home-made”!

La recette des petits-beurre maison

Petits-Beurre maison

La recette des célèbres petits biscuits.

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Type de plat Goûter

Cuisson 12 minutes min

Temps de repos 3 heures h 20 minutes min

Portions 56 biscuits

Cook ModeActiver pour empêcher la mise en veille de l’écran

Ingrédients

 

• 200 grammes Sucre
• 200 grammes Beurre demi-sel
• 125 ml Eau
• 2 grammes Sel
• 500 grammes Farine
• ½ sachet(s) Levure chimique

Instructions

• Faire fondre à feu doux le beurre avec le sucre, le sel et l’eau. Lorsque ça bout, et que le beurre est bien fondu, stopper le feu. Laisser reposer pendant au moins 20 min en remuant régulièrement.
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis rajouter le mélange beurre-sucre refroidi.
• Bien mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène de consistance molle.
• Envelopper dans un film et mettre au frais pendant au moins 3 heures.
• Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné. A l'aide de l'emporte pièce, découper les petits-beurre et les déposer sur une feuille de cuisson en silicone (type silpat).
• Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 à 12 min (ils doivent être bien dorés sur les bords) puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!