Accompagnés d’un râpé de légumes sautés, ces émincés de dinde à la moutarde à l’ancienne ont été très appréciés.
Lorsque le “Père Noel” a déposé un Cookeo au pied de mon sapin, j’avais bien vu qu’il y avait 100 recettes préenregistrées. Mais j’avoue ne pas vraiment avoir regardé ce qui était proposé. Puis, lorsqu’il y a quelques temps, j’ai eu envie de dinde à la moutarde, je me suis dit que c’était l’occasion où jamais de tester une de ces fameuses recettes.
Non seulement la recette est ultra simple, mais elle est réellement délicieuse. J’ai fait quelques petites modifications, mais gardé l’essentiel.
Dinde à la moutarde à l’ancienne
Une recette de dinde à la moutarde aussi simple que délicieuse.
Portions parts
Ingrédients
- 700 grammes Dinde (filets)
- 1 gros Oignon(s)
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 300 ml Crème liquide
- 100 cl Fond de veau
- 5 ml Vin blanc
- 2 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
- Persil haché
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe Paprika fumé
Pour l’accompagnement:
- 1 Patate(s) douce(s)
- 2 Topinambours
- 1 Panais
- 2 Echalote(s)
- Sel et poivre du moulin
- 1 filet Huile d’olive
Matériel utilisé
Sauteuse ou wok (ou grande poêle)
Instructions
Pour l’accompagnement:
- Peler et ciseler les échalotes.
- Les faire suer dans un wok (ou une grande poêle) avec un filet d'huile d'olive.
- Peler et râper les différents légumes.
- Les ajouter aux échalotes et cuire à feu vif 3 à 4 min.
- Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson le temps de préparer la dinde.
Préparation de la dinde à la moutarde:
- Faire dorer 2 à 3 min dans l’huile d’olive l’oignon préalablement ciselé.
- Emincer les blancs de dinde, et les ajouter à l’oignon.
- Faire dorer quelques minutes supplémentaires.
- Ajouter la crème, le fond de veau et le vin blanc, puis la moutarde, le persil fraîchement haché, le sel, le poivre et le paprika fumé.
- Mélanger un peu et cuire sous pression pendant 3 minutes.
- Ajouter éventuellement un peu de fécule pour épaissir la sauce en fin de cuisson.
- Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Un très beau plat mois j’espère que j’aurais mon cookéo pour mon anniversaire.
Bonne journée
bises
Je te le souhaite, c’est vraiment très utile
Bises
Hummm une belle recette qui m\’ouvre l\’appétit !
Bisous Isabelle
Merci Steph
hummmm top !! il me fait de l œil le cookeo ^^ Bonne journée bises
Je ne regrette pas de l’avoir “commandé ” au Pere Noel
Succulent !!! J’adore la dinde!
Un bien gentil pére-noel !!!
Ta recette me donne faim à l’approche de midi …
Belle journée à toi
bisous
Ton assiette est bien appétissante…
Je n’ai pas de cookeo mais je vais la faire dans ma cocotte, c’est une recette qui me plaît bien
latabledeclara.over-blog.com
C’est tout à fait réalisable dans une cocotte.
Tu as raison nous sommes sur la même longueur d’onde, ton assiette est super appétissante, je prends ta recette
Merci
Bises
Merci Delphine
Voilà un délicieux repas, c’est clair. Bises Isabelle
Merci Chrystel. bises
Une très belle recette, les photos mettent l’eau à la bouche…
Très belle journée
Bisous.
Merci
Très appétissante cette recette, bises.
Merci
Un bon petit plat mijoté! Ça donne faim! Ah !!! Le cookeo, il est vraiment bien pratique!! Bises
Je suis bien d’accord. Il rend bien service
je n’ai pas cet appareil mais belle recette !!
Merci
Simple, rapide tout ce que j’aime faire la semaine quand je travaille et l’accompagnement nickel. bisous
Merci
mon cookeo(ancien modele ne me permet pas les mijotage sans beaucoup de sauce sniff)
Un délice avec cette sauce onctueuse et ta présentation est superbe
Bonne soirée bisous
coucou, un petit rappel pour “recette autour d’un ingrédient : le citron”, tu peux m’envoyer le titre de ta recette à mon adresse mail :
saek93@yahoo.fr
Salima
Hummmmm!!! une très bonne recette