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Dinde à la moutarde à l’ancienne #cookeo

Lorsque le “Père Noel” a déposé un Cookeo au pied de mon sapin, j’avais bien vu qu’il y avait 100 recettes préenregistrées, mais j’avoue ne pas vraiment avoir regardé ce qui était proposé. Puis, lorsqu’il y a quelques temps, j’ai eu envie de dinde à la moutarde, je me suis dit que c’était l’occasion où jamais de tester une de ces fameuses recettes. Non seulement la recette est ultra simple, mais elle est réellement délicieuse. J’ai fait quelques petites modifications, mais gardé l’essentiel. Accompagnés d’un râpé de légumes sautés, ces émincés de dinde à la moutarde à l’ancienne ont été très appréciés.

dinde à la moutarde Cookeo

Eminces de dinde à la moutarde Cookeo

EmincesDindeMoutardeCookeo3

Dinde à la moutarde à l'ancienne #cookeo

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Une recette de dinde à la moutarde aussi que délicieuse.
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Type de plat: Plat principal
Equipement utilisé: Cookeo
Préparation: 15 min
Cuisson: 18 min
Temps total: 33 min
Portions: 4 parts

Ingrédients

  • 700 gr de dinde ((filets))
  • 1 gros oignon
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 30 cl de crème (liquide)
  • 10 cl de fond de veau
  • 5 cl de vin (blanc)
  • 2 càs de moutarde (à l'ancienne)
  • persil (haché)
  • sel, poivre
  • 1 cas de paprika (fumé)

Pour l'accompagnement:

  • 1 patate douce
  • 2 topinambours
  • 1 panais
  • 2 échalotes
  • sel, poivre (du moulin)
  • 1 filet d' huile d'olive

Instructions

Pour l'accompagnement:

  • Peler et ciseler les échalotes.
  • Les faire suer dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
  • Peler et râper les différents légumes.
  • Les ajouter aux échalotes et cuire à feu vif 3 à 4 min.
  • Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson le temps de préparer la dinde.

Préparation de la dinde à la moutarde:

  • Faire dorer 2 à 3 min dans l'huile d'olive l'oignon préalablement ciselé.
  • Emincer les blancs de dinde, et les ajouter à l'oignon.
  • Faire dorer quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter la crème, le fond de veau et le vin blanc, puis la moutarde, le persil fraîchement haché, le sel, le poivre et le paprika fumé.
  • Mélanger un peu et cuire sous pression pendant 3 minutes.
  • Ajouter éventuellement un peu de fécule pour épaissir la sauce en fin de cuisson.
  • Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette




29 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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