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Dinde à la moutarde à l’ancienne #cookeo

Lorsque le “Père Noel” a déposé un Cookeo au pied de mon sapin, j’avais bien vu qu’il y avait 100 recettes préenregistrées, mais j’avoue ne pas vraiment avoir regardé ce qui était proposé. Puis, lorsqu’il y a quelques temps, j’ai eu envie de dinde à la moutarde, je me suis dit que c’était l’occasion où jamais de tester une de ces fameuses recettes. Non seulement la recette est ultra simple, mais elle est réellement délicieuse. J’ai fait quelques petites modifications, mais gardé l’essentiel. Accompagnés d’un râpé de légumes sautés, ces émincés de dinde à la moutarde à l’ancienne ont été très appréciés.

dinde à la moutarde Cookeo

Eminces de dinde à la moutarde Cookeo

EmincesDindeMoutardeCookeo3

Dinde à la moutarde à l'ancienne

Une recette de dinde à la moutarde aussi simple que délicieuse.
Type de plat: Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 18 min
Temps total 33 min

Matériel utilisé

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Portions 4 parts

Ingrédients

  • 700 gr de Dinde (filets)
  • 1 gros Oignon(s)
  • 3 càs d' Huile d'olive
  • 30 cl Crème liquide
  • 10 cl Fond de veau
  • 5 cl Vin blanc
  • 2 càs de Moutarde à l'ancienne
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  • 1 cas de Paprika fumé

Pour l'accompagnement:

  • 1 Patate(s) douce(s)
  • 2 Topinambours
  • 1 Panais
  • 2 Echalote(s)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 filet d' Huile d'olive

Instructions

Pour l'accompagnement:

  • Peler et ciseler les échalotes.
  • Les faire suer dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
  • Peler et râper les différents légumes.
  • Les ajouter aux échalotes et cuire à feu vif 3 à 4 min.
  • Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson le temps de préparer la dinde.

Préparation de la dinde à la moutarde:

  • Faire dorer 2 à 3 min dans l'huile d'olive l'oignon préalablement ciselé.
  • Emincer les blancs de dinde, et les ajouter à l'oignon.
  • Faire dorer quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter la crème, le fond de veau et le vin blanc, puis la moutarde, le persil fraîchement haché, le sel, le poivre et le paprika fumé.
  • Mélanger un peu et cuire sous pression pendant 3 minutes.
  • Ajouter éventuellement un peu de fécule pour épaissir la sauce en fin de cuisson.
  • Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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