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Dinde à la moutarde à l’ancienne #cookeo

Accompagnés d’un râpé de légumes sautés, ces émincés de dinde à la moutarde à l’ancienne ont été très appréciés.

dinde à la moutarde Cookeo

Lorsque le “Père Noel” a déposé un Cookeo au pied de mon sapin, j’avais bien vu qu’il y avait 100 recettes préenregistrées. Mais j’avoue ne pas vraiment avoir regardé ce qui était proposé. Puis, lorsqu’il y a quelques temps, j’ai eu envie de dinde à la moutarde, je me suis dit que c’était l’occasion où jamais de tester une de ces fameuses recettes.

Eminces de dinde à la moutarde Cookeo
Dinde à la moutarde

Non seulement la recette est ultra simple, mais elle est réellement délicieuse. J’ai fait quelques petites modifications, mais gardé l’essentiel.

Eminces Dinde Moutarde Cookeo 3
Râpé de légumes sautés

Dinde à la moutarde à l’ancienne

Une recette de dinde à la moutarde aussi simple que délicieuse.
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 18 min
Portions 4 parts

Ingrédients
 

Pour l’accompagnement:

Matériel utilisé

Wok ou sauteuse (ou grande poêle)

Instructions

Pour l’accompagnement:

  • Peler et ciseler les échalotes.
  • Les faire suer dans un wok (ou une grande poêle) avec un filet d'huile d'olive.
  • Peler et râper les différents légumes.
  • Les ajouter aux échalotes et cuire à feu vif 3 à 4 min.
  • Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson le temps de préparer la dinde.

Préparation de la dinde à la moutarde:

  • Faire dorer 2 à 3 min dans l’huile d’olive l’oignon préalablement ciselé.
  • Emincer les blancs de dinde, et les ajouter à l’oignon.
  • Faire dorer quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter la crème, le fond de veau et le vin blanc, puis la moutarde, le persil fraîchement haché, le sel, le poivre et le paprika fumé.
  • Mélanger un peu et cuire sous pression pendant 3 minutes.
  • Ajouter éventuellement un peu de fécule pour épaissir la sauce en fin de cuisson.
  • Servir aussitôt.
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Evaluation de la recette




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Quelques Grammes De Gourmandise
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