Je me suis inspirée d’une recette de petites mousses trouvée sur le chevalet “Petits fours…grands effets” de Demarle® que j’ai détournée à ma façon pour arriver à cette Passion croquante.
Ce dessert au fruit de la passion m’a permis de proposer à mes convives de terminer le repas avec une petite touche ensoleillée.
Très simple à réaliser, cette gourmandise vite préparée a plu à tout le monde. Ils ont apprécié le côté croquant et fruité.
Pour une petite touche de couleur, j’ai ajouté une pointe de coulis de fraise maison.
La recette de passion croquante
Passion croquante
Portions unités
Ingrédients
Pour le côté “croquant”:
- 100 grammes Biscuits type sablés au beurre
- 60 grammes Beurre
Pour le côté “passion”:
- 1 Blanc d’oeuf
- 3 feuilles Gélatine
- 180 grammes Fruit de la passion en pulpe
- 40 grammes Crème épaisse
Instructions
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter les sablés au beurre préalablement écrasés.
- Répartir la préparation au fond des empreintes petits fours, et bien tasser.
- Réserver au frais.
- Tremper les feuilles de gélatines 10min dans de l’eau froide.
- Dans une petite casserole, faire chauffer 60 gr de pulpe de fruit de la passion.
- Ajouter la gélatine préalablement essorée, puis incorporer les 120 gr restants de la pulpe de fruits.
- Ajouter enfin la crème épaisse et bien homogénéiser.
- Verser cette préparation fruitée sur les fonds d’empreintes.
- Placer au congélateur 2 h.
- Réserver ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
- Démouler juste avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Encore une petite recette toute simple qui fait saliver un maximum !! étant fan des fruits de la passion je ne peux qu\’approuver le choix que tu as fait en les choisissant pour parfumer ce dessert ! ce devait être extra !! Gros bisous
Un bien beau dessert très gourmand.
Bon lundi
bises
Un dessert très alléchant avec des saveurs qui me tentent beaucoup 🙂 bisous et bon début de semaine
Bien frais et bien bon j\’adore !
Bisous
Hummm, voila un p’tit dessert que j’adorerai manger là tt de suite.
Je garde précieusement ta recette. Gros bisous
Humm il a l’air délicieux ce dessert, surement très rafraichissant !
Bisous Isa
Un délice léger bienvenue en fin de repas ! Tout le monde pensait que je l\’avais pris à la patisserie
so chic ! 😉
et zou par ici le régal, bisous
hummmmmmm superbe !! Bonne semaine bises
Hum comme cela doit être bon , c’est très appétissant
Bises et bonne soirée
Avec un tel nom ton dessert fait envie.
Merci
très jolies assiettes !
Merci
Pour moi qui aime beaucoup les fruits de la passion, ton petit dessert est parfait !! Je note !! Bises
Cette passion croquante me donne bien envie de la tester. Bonne journée.
bien original et frais mmm a premiere vue je pensais que s’etait des macarons mes yeux ont louche hihihi trop beau ton dessert
grosse bise