Passion croquante

Je me suis inspirée d’une recette de petites mousses trouvée sur le chevalet “Petits fours…grands effets” de Demarle® que j’ai détournée à ma façon pour arriver à cette Passion croquante.

PassionCroquante1

Ce dessert au fruit de la passion m’a permis de proposer à mes convives de terminer le repas avec une petite touche ensoleillée.

Passion Croquante

Très simple à réaliser, cette gourmandise vite préparée a plu à tout le monde. Ils ont apprécié le côté croquant et fruité.

Pour une petite touche de couleur, j’ai ajouté une pointe de coulis de fraise maison.

La recette de passion croquante

passioncroquante1

Passion croquante

5 de 1 vote
Type de plat Dessert
Préparation 2 heures 30 minutes
Portions 48 unités

Ingrédients
 

Pour le côté “croquant”:

  • 100 grammes Biscuits type sablés au beurre
  • 60 grammes Beurre

Pour le côté “passion”:

  • 1 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 3 feuille(s) Gélatine
  • 180 grammes Fruit(s) de la passion en pulpe
  • 40 grammes Crème épaisse

Instructions

  • Faire fondre le beurre.
  • Ajouter les sablés au beurre préalablement écrasés.
  • Répartir la préparation au fond des empreintes petits fours, et bien tasser.
  • Réserver au frais.
  • Tremper les feuilles de gélatines 10min dans de l’eau froide.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer 60 gr de pulpe de fruit de la passion.
  • Ajouter la gélatine préalablement essorée, puis incorporer les 120 gr restants de la pulpe de fruits.
  • Ajouter enfin la crème épaisse et bien homogénéiser.
  • Verser cette préparation fruitée sur les fonds d’empreintes.
  • Placer au congélateur 2 h.
  • Réserver ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
  • Démouler juste avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

18 réflexions au sujet de “Passion croquante”

  1. 5 stars
    Encore une petite recette toute simple qui fait saliver un maximum !! étant fan des fruits de la passion je ne peux qu\’approuver le choix que tu as fait en les choisissant pour parfumer ce dessert ! ce devait être extra !! Gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette