Ces petits croustillants de saumon à l’aneth sont de parfaits amuse-bouches salées pour un apéritif entre amis. Cette recette est en fait une variante de petits croustillants de chèvre à l’estragon découverts lors d’un atelier culinaire Demarle. Nous étions un groupe de filles et nous avons toutes succombées.
J’ai décidé de refaire la recette mais en prenant du saumon fumé, du citron et de l’aneth. Simples à préparer, ces croustillants ont également beaucoup plu à ma petite tribu.
Croustillants de saumon à l’aneth
Des amuse bouches simples à préparer et parfaits pour un apéritif dinatoire
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Portions croustillants
Ingrédients
Matériel utilisé
Moules individuels (type petits fours (ou mini muffins))
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, essuyer et ciseler finement l’aneth.
- Dans le bol du Thermomix (ou dans un mixeur), mettre le saumon fumé, le fromage frais, l'aneth, les oeufs et le jus de citron. Mixer 10sec/vit5.
- Assaisonner avec un peu de sel (j'en ai mis très peu) et du poivre 5 baies.
- Superposer les 5 feuilles de filo et les découper aux ciseaux pour former 96 carrés d’env 8 cm de côté.
- Dans les 48 empreintes petits fours, enfoncer à l’aide de l’index un premier carré de pâte filo, puis un deuxième que l’on superposera en quinconce pour former des petites corolles.
- Répartir la préparation saumon-fromage dans les corolles et cuire 18 min à 180°C.
- Déguster encore tiède.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
j’en ai l’eau à la bouche et il est l’heure de l’apéritif alors super
bises
Je t’en enverrai bien…. mais ils arriveraient pour le dessert !!! Bises
Ces petits croustillants ont du disparaître en une bouchée !!!
Aussitôt mis sur la table… aussitôt disparu !!!
pas mal en amuses bouches, bravo, bises
Merci
Aneth et saumon ça j’adore ! associer a la brick pour le croustillant et présenté ainsi c’est top! bonne soirée
Merci
Que c’est appétissant! Un délice! J’aime beaucoup!
Bises!
Merci
Un régal à n’en pas douter!!!
Merci Michèle
Superbe idée que je vais reproduire surtout que c aussi ce moule. Merci du partage !!
Merci à toi
C’est joli tout plein ! Bravo ! Et j’imagine leur délicieuse saveur 🙂
Merci
Et dire que j’ai failli acheter des feuilles de brick aujourd’hui !
La prochaine fois, peut être?
Ces petits croustillants me plaisent bien 😉
Merci Mymy
bonne idée d’apéro
Merci
excellente idée
Merci
hummmm ça doit être trop bon!!!!
Merci. On a bien aimé en effet