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Pain plat aux graines

Je participe au tour rapide 162 du site http://www.untourencuisine.com. C’est sur le blog de Laety que je dois choisir une recette. Fan de boulange, je n’ai pas résisté à la tentation de tester le pain plat aux graines de sésame…trop bon!

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Pain plat aux graines

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Type de plat: Boulange
Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 1 h 55 min

Ingrédients

  • 20 cl d' eau
  • 1 càc de sel
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 400 g de farine (T65)
  • 1.5 càc de levure de boulanger (sèche)
  • graines ((sésame et pavot pour moi))
  • fleur de sel (pour la déco)

Instructions

  • Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients en évitant bien le contact direct du sel avec la levure et pétrir 10 min.
  • Réserver dans un endroit tiède à l'abri de l'air pendant une heure.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Sortir le pâton et l'abaisser en pain plat rectangulaire sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile type silpain.
  • A l'aide d'un pinceau, humidifier le pain.
  • Saupoudrer de fleur de sel et de graines de son choix.
  • Baisser la température du four à 190°C et enfourner pour 20 min (moi, je l'ai laissé 5 min de plus pour qu'il soit un peu plus doré).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de le couper en carrés pour servir.

Notes

Ce pain a l'avantage de se préparer assez vite, et pour les fans de graines comme moi, il est bien bon.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Pain plat aux graines MerciBleu

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Evaluation de la recette




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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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